枸杞酒酿蛋是一道非常营养美味的食物，许多人平时都是非常喜欢吃枸杞酒酿蛋的，因为枸杞具有许多对人体有益的功效作用，搭配其他的蛋类食用对我们的身体健康是非常有益的，那么枸杞酒酿蛋怎么做好吃？枸杞酒酿蛋的功效有哪些？

1、枸杞酒酿蛋的功效

枸杞子则是滋补肝肾的佳品，也是美容药膳中常用的原料之一，维生素A的含量也特别丰富。枸杞与酒酿还有蛋加在一起后，更能促进营养成分的吸收，女性食用后的脸色更加滋润动人。

用枸杞酒酿蛋推荐选择鹌鹑蛋，因为鹌鹑蛋的滋补作用要强于鸡蛋，鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、B族维生素和维生素A、E等，与酒酿一起煮，它还会产生有利于女性皮肤的酶类与活性物质。

2、枸杞酒酿蛋的做法

材料：酒酿、枸杞、鹌鹑蛋、冰糖适量。

做法：1、先取一半的酒酿放入砂锅中;放入一大碗水进去，搅拌均匀;

2、枸杞洗净，放入砂锅中;

3、把冰糖也放进去，盖上盖子中火开始煮;

4、这时候，把鹌鹑蛋打入碗中，打散备用;

5、等到锅中的枸杞酒酿煮开之后，蛋液边用筷子搅拌，边洒入锅中;

6、大火煮开，关火即可食用。

3、枸杞泡水的禁忌

1、流鼻血者慎吃

枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效，枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分。对人体健康有益，但是要注意把握用量。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。

2、腹泻者忌吃

在《本草经疏》中提到：”若并脾胃薄弱，时时泄泻者勿入“。即使枸杞子具有很好的滋补和治疗作用，但对于患有高血压、性情太过于急躁的人，或平日大量摄取肉导致面泛红光、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

3、脾虚者慎吃

本草汇言中提到：“如脾胃有寒痰冷僻，时作泄泻者勿入”。对于脾虚的人群如果经常用枸杞子泡水喝则容易引起脾胃寒痰阻滞更盛，从而导致消化不良。