天气寒冷的时候许多人都喜欢喝上一杯热巧克力，因为充满能量的热巧克力不仅能够让人大饱口福，同时还可以驱走阵阵寒意让人觉得温暖，所有热巧克力是如此受人们欢迎，那么热巧克力怎么做？热巧克力的做法具体是怎样的？怎么可以做出美味的热巧克力？

1、热巧克力的做法

用料

主料：巧克力（黑）50克、牛奶250毫升、

辅料：淡奶油60克

调料：方糖1颗、白糖15克、香草酒1/2茶匙、可可粉少许、

做法

1、淡奶油加香草酒（香草泡入朗姆酒中三个月后可用）、糖打发备用

2、巧克力掰碎，隔水加热融化后，用力搅拌，使其光亮

3、奶锅中倒入牛奶，中小火加热至边缘冒小泡关火

4、取少许牛奶倒入融化的巧克力中，搅拌均匀，重复3-4次（每一次加牛奶，都要充分搅拌均匀才可以继续添加牛奶）

5、牛奶与巧克力混合到顺滑流动的状态，再倒回原来的牛奶中，继续放入炉灶中小火加热，搅拌均匀，加入方糖，关火，继续搅拌至糖溶化，倒入杯中

6、将打好的淡奶油装入裱花袋或直接用勺子，挤到或舀到热巧克力表面，轻轻筛上少许可可粉即可。

2、融化巧克力的三种方法

1、调温锅熔化法

巧克力切碎后，放入调温锅内熔化，也可留置于保温锅内隔夜，但要保持干燥与不通风，以避免巧克力硬化。

2、隔水加热熔化法

外锅装水后，将切碎的巧克力置于内锅中一起加热，注意外锅的水不可煮沸，避免产生蒸气，而使内锅内的巧克力受潮；外锅的水温不要超过60℃。内锅与外锅应密合，而不是漂浮在水上。

3、微波炉的熔化法

少量（约3公斤以内）的巧克力，可以使用微波炉熔化。将巧克力切得愈碎愈好，放入微波炉内微波。每隔一段时间就停止微波炉的加热，将巧克力充分的搅拌。在整个熔化过程中，须不断的注意温度的控制，不可超过50℃。熔化的过程中，不可将刮刀留在盆内。

3、冬季吃巧克力的好处

巧克力富含纤维质，有助于消化健康，当中的色胺酸可以振奋情绪，这也是为什么人们吃下巧克力后总是特别愉快。

巧克力中的可可多酚和茶多酚都具有强大的抗氧化功能，两者配合事半功倍，不光能延长体内其它抗氧化剂，如维生素E和C的作用时间，还能促进血管扩张、治疗贫血症状。

4、巧克力的功效作用

1、令人愉快的食物

巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋。

2、助产大力士

巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的。

3、提高记忆力

巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力郡有作用。有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的“精神振奋剂”；考试的学子也可用来健脑。

4、预防心血管疾病

吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用。

5、增强免疫力

巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多。儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血。

6、延缓衰老

瑞士研究发现，男性常吃巧克力还能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效。