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哪些食物可以“营养”宝宝大脑?宝宝补脑有哪些食谱?[图]

大众健康网 2019-11-25 16:45 宝宝食谱补脑坚果

父母认为,宝宝应该多吃一些补脑的食物,但是很多孩子都不爱吃父母给自己“准备”好的那些食物,还总是厌烦父母做好的饭菜,宝宝的大脑在婴幼儿期的发育是很关键的,父母应该及时给宝宝补脑,那么哪些食物可以“营养”宝宝大脑?宝宝补脑有哪些食谱?

哪些食物可以“营养”宝宝大脑?宝宝补脑有哪些食谱?(1)

1、婴幼儿补脑营养素

1、脂质

对于宝宝的大脑发育来说,脂质是第一重要的营养素。因为人的大脑约有60%是由脂质组成的,是形成脑细胞和脑神经纤维必不可少的营养成分。

脂质是不饱和脂肪酸,包含卵磷脂、胆固醇、糖脂、神经磷脂等,其中以卵磷脂含量最多,需求量也最大。脂质可维持神经细胞的正常生理活动,并参与大脑思维与记忆等智力活动,对脑细胞和神经的发育起着极为重要的作用。

推荐食物

*各种坚果及果实类,如核桃、芝麻、松子、葵花子、南瓜子、西瓜子、杏仁、花生、芒果、金针菜。

*各种鱼类,特别是牡蛎、海螺、乌贼、章鱼、虾等含量更高。

*各种肉类,如牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹌鹑肉及野兔肉等。

2、蛋白质

蛋白质大约占人脑细胞成分的35%,仅次于脂质。蛋白质由多种氨基酸组成。其中色氨酸、酷氨酸对人脑思维活动有重要帮助;谷氨酸是增强人脑记忆的重要营养素;特别是牛磺酸,可使脑神经细胞总数增加,并促进神经细胞网络形成,使脑功能更健全,非常有利于胎儿及婴幼儿的脑细胞发育、增殖和成熟,在婴儿脑发育过程中发挥着重要作用。

推荐食物

*各种乳类及肉蛋类,如母乳、牛奶、蛋类、野兔、野鸡、鹌鹑及牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉。

*各种动物脑,特别是猪脑、牛脑、羊脑所含的氨基酸比例,与人的大脑细胞氨基酸比例十分接近,是促进大脑发育的极佳食品。

*大豆及大豆制品,如豆腐、豆浆、豆奶、腐竹及大豆油等,含有优质植物蛋白和丰富的不饱和脂肪酸及磷脂,对大脑发育非常有益。

*各种鱼和虾,特别是非养殖性鱼虾的蛋白质含量更高。

3、糖类

糖类也称为碳水化合物,它虽然不是脑细胞的组成成分,但却是大脑细胞活动的惟一能源。脑细胞活动需要消耗大量的葡萄糖,几乎占人体血液中葡萄糖含量的2/3,而脑组织本身并不能贮存葡萄糖,只能利用血液提供的葡萄糖产生能量。如果饮食中糖类摄入不足,就会使脑细胞活动受到很大影响,从而阻碍大脑发育。

推荐食物

*各种谷类杂粮,如小米、玉米、黑米、香米、大米、面食。

*红枣、桂圆、蜂蜜及土豆等。

4、维生素C、D、E及B族

维生素是宝宝大脑发育必不可少的重要营养素,尤其是蔬菜和水果中富含的维生素C、E及B族维生素。这些维生素质量高,容易吸收,被称为“儿童智慧能源”。

研究证明,维生素C能够促进神经传导物质的合成,使脑细胞结构更坚固,帮助脑神经正常运转,使脑功能更灵活、敏锐;维生素D可使脑和神经细胞反应敏捷;维生素E具有抗老化功能,可预防血中氧化脂质的形成,使脑部血管常保血流畅通,让脑筋灵活、清醒;B族维生素有助于大脑对醣类的利用及维持髓鞘的完整性,叶酸及维生素B12是重要的造血元素,如果严重缺乏会产生恶性贫血,造成神经系统的严重损害,进而影响大脑机能的正常运作。

推荐食物

*维生素C健脑食物:草莓、橘子、苹果、梨、红果、山楂、红枣及菠菜、龙须菜、花椰菜、甘蓝、菜花、凤梨、香菜、绿茶等。

*富含维生素D的健脑食物:主要是鱼类,特别是鱼肝油。

*维生素E健脑食物:苹果、胡萝卜、圆白菜、芹菜、莴笋、青豌豆、蛋类、橄榄油、燕麦、大豆、花生、芝麻、牛肉、鸡肉、猪肉等。

*B族维生素含量较多的食物:糙米、玉米、花生、小豆、蚕豆及核桃、芝麻、金针菜、鹌鹑肉、鳝鱼及蔬菜、水果、蘑菇等。

5、钙质

钙质是宝宝生长发育中非常重要的一种营养素,不仅对骨骼生长、牙齿坚固及心脏调节有重要作用,而且它对脑和神经细胞的信息传达也有很大影响。钙质是大脑组织的“稳定剂”,可以有效抑制脑神经细胞的异常兴奋,使之保持正常状态。当宝宝大脑缺钙时,往往会出现注意力不集中、记忆力较差、易疲惫等表现。

推荐食物

*杏仁、花椰菜、金针菜、荠菜、橄榄、扁豆、海藻及其他海草等。

*牛奶、奶粉、乳酪、乳酸菌、沙丁鱼、蛤、虾、芝麻等。

2、宝宝益智补脑食谱

1、杂锦鱼粥

食材:鲫鱼1条、玉米20克、大米10克、圣女果2个、姜1片、油少许。

做法:

1、鲫鱼剖洗干净,用厨房纸吸去鱼身上多余的水分。热锅放油将鲫鱼两面略煎出黄色。

2、加清水、姜片大火烧开煮出奶白色浓汤。

3、将鱼汤滤出,加入淘洗干净的大米、玉米煮成6分稠的粥。

4、小西红柿烫去外皮切小块,放入粥中。煮熟即可。

功效:鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,宝宝经常食用能够补充大脑所需营养,增强免疫力。这道鱼粥还能帮助宝宝开胃哦!

2、南瓜百合奶昔

食材:南瓜小半个、百合1朵。

做法:

1、百合洗净。

2、南瓜去皮切片。

3、将南瓜和百合放入蒸锅里蒸熟或者微波炉中火5分钟。

4、将南瓜和百合放入搅拌机。

5、搅打均匀。盛出即可食用。

功效:南瓜和百合的搭配,不仅能够帮助宝宝强健大脑,还具有健脾胃、养心安神、润肺之功效。

3、核桃玉米奶

食材:玉米2根、核桃适量、牛奶适量、水适量

做法:

1、玉米掰成玉米粒。

2、核桃剥壳,取出核桃仁。

3、玉米粒加一杯核桃放入豆浆机,加水至水位线,按玉米汁键,打成玉米汁。

4、将玉米汁过滤,往玉米汁里注入牛奶。

5、加核桃碎即成。

功效:核桃和牛奶都可以帮助宝宝强健大脑,提高记忆力。核桃玉米奶作为宝宝的早餐,美味又营养哦!

4、橙味豆花

食材:日本豆腐1块、橙1个。

做法:

1、橙子在顶部切开,用勺子小心的把橙肉挖出,橙皮盅可以做容器。

2、挖出的橙肉用纱布包住挤出橙汁。

3、把橙汁倒入小锅中,放一小勺白糖,小火搅拌加热至融化(温热就可,不要煮开)。

4、日本豆腐中当中切开,挤出,放入开水锅中小火煮两分钟,焯水的日本豆腐切成片。

5、把日本豆腐装入挖空装饰好的橙皮盅内,倒入放凉的橙汁。搅拌均匀即可食用。

功效:橙子中含量丰富的维生素C、P,能增加机体抵抗力;而豆腐含有丰富的卵磷脂,能够强健大脑。

5、虾皮鸡蛋羹

食材:土鸡蛋2个、虾皮或者小鲜虾1撮、醋少许、水(温)140毫升。

做法:

1、鸡蛋打散。

2、蛋液加温水打匀。

3、过筛倒入炖盅中。

4、虾皮或者小鲜虾清洗干净,热水烫一下,挤干水份备用。

5、炖盅中,加入虾皮。盖上盖,上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。

功效:虾皮是非常好的补钙食品,虾皮炖蛋既提味,还可以为宝宝补钙。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,可以有效补脑。

以上就是为各位妈妈们推荐的宝宝益智补脑的食谱,做法也很简单,各位妈妈可以在家做给宝宝吃。

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