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自制杨梅酱的做法是怎样的?自制杨梅酱怎么做?[图]

大众健康网 2018-12-12 09:02 杨梅酱杨梅话梅果酱

果酱在我们日常饮食中应用是比较广泛的,特别是在做糕点的时候,很多人吃面包喜欢蘸着果酱吃,还有蛋糕里面会用各种果酱,果酱可以自己制作,有很多人喜欢吃杨梅,也是可以做果酱的,那自制杨梅酱的做法是怎样的?自制杨梅酱怎么做?

自制杨梅酱的做法是怎样的?自制杨梅酱怎么做?(1)

1、食材

主要食材:新鲜杨梅1000克。

其他食材:白糖1000克,明胶4克,杨梅香精2滴,水适量。

2、做法步骤

1、将无腐烂,损伤的杨梅去蒂,清洗干净。

2、去掉杨梅核,将杨梅果肉用菜刀剁碎或是放入搅拌机中搅碎。

3、将搅碎的杨梅果肉放入锅中,加适量清水搅拌均匀,放置于旺火上煮五分钟左右,再加入白糖用力搅拌。

4、待白糖充分溶解后,改开小火煮8-10分钟,注意边煮边搅拌,以免糊锅。

5、在明胶中加水,放入火上加热,待其完全融化后,倒入杨梅果酱中,混合均匀。

6、将果酱再煮10分钟,然后取出少许果酱放入盘中,如果果酱不流散即可关火,滴入杨梅香精拌匀。

7、将煮好的果酱倒入洗干净的玻璃瓶中,稍微晾温后,再在表面洒一层白糖,盖上瓶盖贮存,随吃随取。

3、功效

开胃消食,生津止咳,去热解毒,活血驱虫。

4、杨梅还能怎么吃

1、盐腌杨梅

食材:若干杨梅、适量食盐。

做法:将杨梅洗干净之后,用食盐腌制备用,越久越好。用时取数颗泡开水服。

功效:具有理气消积,除胀的作用。适用于食积不化,胃肠胀满等病症。

2、杨梅酒

食材:杨梅500g、白酒500g、冰糖200g。

做法:

1、先将广口瓶清洗干净并晾干,挑选好合适的杨梅,用白酒进行清洗。

2、将杨梅和冰糖用层层交叠的方式,即一层杨梅,一层冰糖放入广口瓶中。

3、倒入白酒直至浸过杨梅,然后盖紧盖子,在避光室温下15-30天即可。

功效:用白酒浸泡的杨梅,食用油消暑解腻、消食、生津止咳、促进消化、止泻等功效。

3、杨梅汁

食材:300g杨梅、适量白糖

做法:将杨梅洗干净,并用刀切开,装入碗中后,加入白糖腌制;等腌制出水之后,放入煮锅中,加入适量水和白糖,用小火熬煮,最后可以用勺子挤压过滤杨梅果核。如果想喝冰的,还可以将其放在冰箱里进行冰镇。

功效:在夏季的时候,喝上一杯杨梅汁,能够帮助消除疲劳,还能美容养颜。

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