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怎么让花生发芽?吃花生芽能减肥吗?[图]

大众健康网 2019-11-25 17:20 花生发芽花生芽

花生的营养价值很高,女性朋友吃花生还可以补血,而发芽的花生,其实不是变质了,花生芽的营养价值更高些。有些人还专门喜欢吃花生芽,就跟豆芽菜一样的,非常的好吃,那么,怎么让花生发芽?吃花生芽能减肥吗?下面跟着大众健康网小编来看看。

怎么让花生发芽?吃花生芽能减肥吗?(1)

1、花生芽营养丰富

花生芽外形酷似豆芽,洁白如玉,比花生营养更好、口味更佳。研究发现,花生芽的白藜芦醇含量比花生要高一百倍,比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍,白藜芦醇的实验研究已经证实具有对心血管疾病和癌症的有益作用。白藜芦醇对激素依赖性肿瘤有明显的预防作用。而且发芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸,有利于人体吸收;油脂被转化为热量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人也可以放心食用;与此同时,富含维生素和钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸,被誉为“万寿果芽”。

天然的防癌药

医学研究发现,花生芽富含白藜芦醇,这种物质的含量是花生的100倍,葡萄酒的50-80倍,可抑制癌细胞的增长、防治心血管病、降血脂,抗衰老,有很高的养生价值。

减肥通血管

花生芽能把花生里的蛋白质水解成氨基酸,容易被身体吸收,油脂转成热量,能极大地降低脂肪含量,建议怕胖的人经常吃,还可增加人体必需的微量元素。

祛斑养颜

花生芽食疗兼备,可生吃,它的蛋白质和粗脂肪含量位列蔬菜第一,富含钙、铁、锌、钾等矿物质、c氨基酸、微量元素,是“万寿果芽”,也称“长寿芽”。

对糖尿病人有帮助

研究新发现,花生丰富的植物固醇,对降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病非常有帮助。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。花生含有的维生素C,有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。

有抑菌抗炎的作用

花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质——植物固醇,包括白藜芦醇和植物异黄酮。生物黄酮是微生物抑制剂,试验证明,生物黄酮对葡萄球菌,痢疾杆菌和伤寒杆菌有抑制作用,对病毒(如流行病毒,肠炎病毒)也有抑制作用,因此它有很强的抗感染和抗炎作用。

2、让花生发芽技巧

挑选花生的时候,要选白皮的,颗粒饱满的,没有凹凸畸形的。

将选好的花生用清水浸泡半天至一天,使其充分吸水膨胀,捞出用清水冲洗2~3遍。

放在消毒后的苗盘内,底部垫好可以透水的纱布保温、保湿,然后放在阴黑的地方,每天喷水4~5次,使芽体全部淋湿,多余的水从盘底流出,盘内不能积水,否则会烂芽。

花生芽生长期间始终保持黑暗,一般在室温条件下,8天左右可产一茬芽苗。

当子叶尚未完全展开,种皮还未脱落,下胚轴粗壮白嫩,粗如筷子,长约2厘米,须根发生时,即为采摘期。

小编总结:别光吃绿豆芽和黄豆芽了,多吃些花生芽吧。好吃还营养,更能保护血管和心脏。

3、花生芽吃法介绍

花生芽和一般的豆芽相比,更加饱满,形状更大一些,吃起来口感更爽脆,吃法也非常多,可以炒着吃、凉拌、涮火锅,搭配面条等等,和豆芽吃法差不多,一般爆炒花生芽就是一道非常美味的菜,能够品尝到花生芽的鲜嫩爽脆的口

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