栀子中含有大量的营养物质，并且还具有非常不错的食用功效，所以不少人平时都会用栀子煮粥食用，例如许多人就十分喜欢喝栀子大米粥，其中不少人都还会自己做栀子大米粥，那么栀子大米粥是怎么做的？栀子大米粥的做法是怎样的？

1、栀子大米粥的做法

食材：栀子10克，大米50克，核桃少许，白糖适量。

做法：

1.栀子用清水洗净，大米淘洗干净，核桃用清水泡一段时间。

2.栀子煎水取汁，然后将汁液同大米入锅煮粥，至米粒开花时加入核桃，至熟时加入白糖拌匀，撒入葱花即可。

食材的功效

1.栀子：具有清热泻火、凉血镇痛、降血压、利胆的功效。

2.大米：具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

3.栀子大米粥：此粥具有清热利湿、健胃润肠、降血压、和五脏的功效。

2、治病保健

1、栀子提取物在体外能够明显的抑制甲型流感病毒等病毒的致病细胞病变作用。

2、栀子有保肝利胆的作用，能够促进胆汁分泌及胆红素排泄、降低血中胆红素；其水煎液能够降低胰淀粉酶、促进胰腺分泌、增强胰腺炎是胰腺细胞的抗病能力、显著地增加正常肝血流量。

3、栀子还具有解热、镇痛、抗菌、抗炎、镇静催眠，降血压等作用。