山药是一种比较常见的蔬菜，很多人喜欢吃山药，首先是山药口感比较好，里面含有丰富的淀粉，另外山药还有很多重要的功效作用，中药里面也有用山药入药的，所以山药也可以做成很多药膳。那么，一般山药红枣乌鸡煲汤具体怎么做呢？

1、食材

主要食材：乌骨鸡半只。

其他食材：山药1根；红枣20克；食盐适量；姜适量；料酒适量；水适量。

2、做法步骤

1.乌鸡洗干净，砍块；锅里放水，放姜片，大火烧开水，把乌鸡块放进去，倒进料酒，水再次沸腾后把乌鸡捞出来，冲洗干净。

2.把乌鸡放到电炖紫砂锅里，放足量冷水，放两片姜片，开“强档”炖三个小时。

3.山药削皮，洗干净，切块；红枣洗干净；把山药块和红枣放进锅里和乌鸡共炖一个小时。

4.吃前用盐调味即可。

3、功效

补虚、强身、安神、养颜，适合孕产妇及体虚的人群食用。

4、山药怎么做最好

(1)蜜汁蒸山药

做法：红枣泡开，切丝。将山药去皮洗净，切成2毫米的薄片，用模子切出花朵样。山药片中间挖洞，塞入红枣丝，放入盘中，调入蜂蜜、糖桂花。蒸锅中放入水，将盛山药的盘子放入锅中，蒸15分钟即可。冷藏后口味更佳。

(2)腊肠蒸山药

做法：山药去皮切块，用清水泡着，防止氧化。香肠切斜片。将山药片铺在碗底在将香肠片如莲花一般一层一层的叠放。上蒸锅蒸四十分钟左右直至山药酥烂。

(3)素蒸山药

做法：将细花山药洗净，切条、切块随意。放在高压锅中，从开始冒气起，压15分钟。端出来蘸上白沙糖吃即可。

(4)红枣蒸山药

材料：山药、红枣、白糖。

做法：将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣，备用。大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖儿蒸制20分钟左右，直至山药成熟即可。