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老人遭受便秘苦恼怎么办?老年人如何饮食能防治便秘?[图]

大众健康网 2019-11-25 18:34 便秘上火通便

便秘是生活中很常见的疾病,会对健康造成很多不利的影响,需要通过一些方法调理恢复,以免对健康造成更大危害,那么老人遭受便秘苦恼怎么办?老年人如何饮食能防治便秘?老年人便秘的调理方法有很多,下面就来详细了解具体情况吧。

老人遭受便秘苦恼怎么办?老年人如何饮食能防治便秘?(1)

1、老年人便秘饮食原则

1、选用富含粗纤维的食物,如粗粮、蔬菜、水果等。粗纤维可增加食物残渣,刺激肠壁,促进肠道蠕动,使粪便易于排出。

2、多吃产气的食物,如豆类、薯类、马铃薯、萝卜、洋葱、豆芽、韭菜等食物,可刺激肠蠕动,缩短食物通过肠道的时间,促进排便。

3、多选用润肠通便的食物,如蜂蜜、芝麻、核桃、酸牛奶等食物,使粪便变软,便于排泄。芝麻油、花生油、玉米油、菜籽油、豆油等植物油,不仅有润肠的作用,还可以分解产生脂肪酸,有刺激肠蠕动的作用,利于排便。

4、选用富含维生素B的食物,如谷类、豆类、花生、坚果、瘦肉、内脏等食物,可促进肠蠕动,帮助排便。

5、即使不渴也要经常喝水,由于老年人的神经反应迟缓,等到口渴时,体内已经处于缺水状态,而严重的缺水会加重便秘。专家建议每天至少喝4次水,喝水时间段宜在上午九十点,下午三四点和睡前(少量),晨起饮一杯淡盐水或冷开水,能刺激肠蠕动增加,起到软化粪便的作用。

6、忌用强烈调味品及饮料,如辣椒、芥末、胡椒、浓茶,咖啡等食品。

2、治疗老人便秘的食谱

(1)米汤蛋花汤

原料:热米汤一碗,蜂蜜20毫升,鸡蛋1个。

做法及用法:先将鸡蛋打入碗中,加入蜂蜜后搅匀,然后冲入热米汤,再放置15分钟即成。此汤可在每日早饭前服用。

食用功效:此汤具有补中益气、润肠通便的功效,适合因气虚引起的便秘者食用。

(2)木耳鹤鹑蛋汤

原料:白木耳50克,鹌鹑蛋5个,冰糖30克。

做法及用法:先将鹌鹑蛋煮熟去皮待用。再将白木耳用清水浸泡12个小时,然后加入冰糖和鹌鹑蛋一同炖煮10分钟即成。此汤可在每天早晨空腹时食用。

食用功效:此汤具有敛肺定喘、滋阴养冑、润燥通便的作用,尤其适合因胃下垂引起的便秘者食用。

(3)百合羹

原料:百合250克、蜂蜜适量。

做法及用法:将百合加适量的清水煮成糊状,然后加入蜂蜜拌匀后即成。此羹可每日吃1次。

食用功效:此羹具有润燥滑肠的作用,适于因肠燥津亏引起的便秘者食用。

(4)芝麻粥

原料:黑芝麻10克,粳米250克,蜂蜜适量。

做法及用法:先将黑芝麻炒熟待用。再将粳米加适量的清水入锅煮粥,煮至八成熟时加入炒熟的黑芝麻和蜂蜜,搅拌均匀后稍煮即成。此粥可每日早、晚各吃1次。

食用功效:此粥具有润燥滑肠的作用。适合有胃肠气滞,大便燥涩不通者食用。

3、能缓解便秘的食物

1、芝麻、杏仁等富含镁的食物。日本国健康营养研究所和女子营养大学联合研究显示,镁摄取量少的人容易便秘。镁具有轻泻、软化粪便的作用,适量摄取有助通便。富含镁的食物还有花生、糙米、核桃、香蕉等。

2、泡菜、发酵酱油等富含植物性乳酸菌的食物。乳酸菌有调整肠道环境、消除便秘的作用。但乳酸菌分动物性和植物性两类,能起到预防便秘作用的是后者。因为后者比前者耐酸性环境,能活着到达肠道并发挥作用,并且后者在肠道内的存活率是前者的10倍。

3、芦笋、洋葱等富含寡糖的食物。寡糖又被称为低聚糖,是碳水化合物的一种,其聚合度相对较低。研究发现,寡糖能增加母乳的双歧杆菌含量,有助调整肠道环境。富含寡糖的食物还有大蒜、咖啡、玉米、蜂蜜、各类豆制品等。

4、青椒、猕猴桃等富含维生素C的食物。在肠道内的维生素C是乳酸菌的食物之一,能增加益生菌数量,从而间接预防便秘。富含维生素C的食物还有鲜枣、橙子和绿叶蔬菜等。

5、橄榄油、葵花籽油等富含油酸的食物。油酸有乳化作用,能软化肠内粪便,促进排便。富含油酸的食物还有芝麻、花生、杏仁、核桃等坚果。

6、粗粮和蔬菜等富含膳食纤维的食物。食物中膳食纤维分水溶性和不溶性两种,前者能软化粪便,增加肠道益生菌数量,调整人体内的微生态平衡;后者能在肠道内吸水膨胀,刺激肠壁,加快肠道蠕动以及吸附有害物质,并将其排出体外。富含这两种膳食纤维的食物有各种粗粮杂豆,比如糙米、红豆、绿豆、芸豆等,菌藻类食物,如木耳、海带、口蘑等,以及各种水果蔬菜,如西红柿、牛蒡、苹果等。

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