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苦瓜排骨汤怎么做?苦瓜排骨汤的做法[图]

大众健康网 2018-12-12 09:07 苦瓜排骨煲汤煮粥

苦瓜排骨是两种比较常见的食物,一般我们吃排骨可能就是煲汤,但是吃苦瓜可能多数就是清炒,或者炒肉,其实苦瓜排骨也可以一起煲汤,这样就更有清热解毒之功,所以比较适合在天气炎热的时候喝。那么,一般苦瓜排骨汤是怎么做的呢?

苦瓜排骨汤怎么做?苦瓜排骨汤的做法(1)

1、食材

主要食材:苦瓜1根。

其他食材:猪骨700克;食盐5克;水适量;姜2片。

2、做法步骤

1.猪骨洗干净,沥水。苦瓜洗干净去籽去囊,切块。姜切片。备用。

2.砂锅放入适量水,大火烧开后,把猪骨,姜片放下去。

3.接着下苦瓜,盖上盖子。大火烧15分钟再转小火慢熬90分钟(小火就是煤气炉最里面的那个小火心)。

4.途中,不要掀盖,不要加水。90分钟后打开盖子,放入适量盐,关火,完成。

3、功效

清暑除热、明目解毒,常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。

4、苦瓜的功效

1、生津消暑

苦瓜中含有生物碱类物质奎宁,苦瓜虽苦,但人吃了可以生律止渴、消暑解热、去烦渴、治疗痢疾。

2、促进食欲

苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃,苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌,有利于消化和增进食欲。

3、防治糖尿病

苦瓜的新鲜汁液中含有一种类胰岛素,苦瓜的新鲜瓜汁有降低血糖的作用。糖尿病患者食之,能起到辅助治疗的作用。

4、增强免疫力

苦瓜中台有类似奎宁的生理活性蛋白及大量维生素,能增强人体的免疫功能,同时还利于人体皮肤的新生和伤口的愈合。

5、抗癌

据最新医学研究发现,大多数苦味食物含有较高的氨基酸;苦味食物是维生素B17的重要来源。而维生素B17,对于癌细胞有较强的杀伤力。因此,经常食用苦瓜可预防癌的发生。

6、美容养颜

苦瓜中含有益肤的营养成分。取苦瓜挤汁,调入冰糖烛食,能美容驻额。以苦瓜汁擦身,可护肤洁肤。

7、排毒减肥

苦瓜中苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使摄取脂肪和多糖减少,具有很好的减肥消脂的功效。苦瓜全草皆可入药,一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α—苦瓜素,β-苦瓜素、MAP30)类胰岛素活性物质(即多肽-P)及多种氨基酸。给爱美女士,可以加速排毒,引得许多女性“苦中作乐”,乐此不疲。

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