燕麦是一种很常见的粗粮食物，适当食用对消化系统有很大的好处，而且燕麦的食用方法很重要，正确的吃法才能起到养生效果，那么燕麦如何当做早餐吃？怎样吃燕麦最健康？燕麦可以作为早餐食用，下面就来详细了解燕麦的养生吃法吧。

1、燕麦怎样当早餐

一般的正餐，我们以大米和面食为主，这两种主食主要有足够的淀粉，能给人提供所需的热量。而燕麦中除了淀粉，更拥有充分的蛋白质及其膳食纤维供应：燕麦中水溶性膳食纤维区别是小麦及其玉米的4.7倍及其7.7倍。

在早餐时食用燕麦作为主粮，既可以提供充足热量、补给人体所需的蛋白质，更能依靠膳食纤维的独有功效，协助人体保持正常的血糖水平，让它为身体提供一整天的热量。

【以清淡为前提】

纯燕麦是没有味道的，所以初次食用会难以下咽，或者在其中加入大量的糖和荤菜调味，但这种做法会破坏燕麦调整人体克节奏的固有效果，抵消了燕麦在活化人体心血管、调整血糖浓度等方面的独特功效。

所以，燕麦最好的吃法就是燕麦粥或燕麦饭，当然，也可以加入牛奶、豆浆、蜂蜜或者少量白糖调味。

【牛奶麦片粥】

对于不喜欢吃纯燕麦的人来说，这是最好的选择，因为此食物中含有丰富的维生素B、维生素E、及矿物质，具有养心安神、润肺通肠、补虚养血及促进代谢的功用。

麦片、白糖各90克，牛奶150克。

制作：

1、麦片加适量清水浸泡30分钟以上。

2、锅置火上，倒入麦片汤，用小火煮20分钟左右，加入牛奶，拌匀，煮15分钟，加入白糖搅匀即可食用。

2、燕麦的选购技巧

一、看清商品的商标

燕麦片分为很多种，而许多商家就在商品的商标上下了功夫，而在购买的时候一定要看清商标，不要购买小麦片，或者麦片，也许就是一字之差，而里面的食物去天壤之别，燕麦含有许多的蛋白质和膳食纤维，而麦片里则更多添加了糖，添加剂以及更加丰富的口感，所以最好是看清商标选择燕麦片。

二、看配料表

选择商品的时候不妨多看一下配料表，如果是想买纯燕麦时，则看商品的配料表是否还添加了其他的物质。有时候看到一些高钙麦片和普通麦片该如何选择时，看清配料表，如果同样的燕麦含量，加了钙的话就选高钙麦片，否则，最好直接就选择普通麦片即可。

三、尽量选择生燕麦

燕麦的营养价值高，但是为了满足人们的需求，燕麦经过一系列的制作后，生产出了即食燕麦，快熟燕麦等等，然而在这样的加工过程中就会损失了很多的营养物质，如果有条件的话，最好还是购买生燕麦，烹煮半小时。也可以选购一些加了坚果等天然食品的燕麦片。

四、看燕麦片颜色

购买散装或者包装的燕麦时可以观察燕麦的颜色，正常燕麦的颜色是白里带一点黄色或者褐色，如果发暗发黑就可能储存有问题，最好不要购买。

五、看燕麦片的大小

燕麦片看上去一般比黄豆略小，不要买那种碎末，在挑选燕麦的包装商品时也要尽量挑选燕麦粒比较完整的。

六、闻燕麦片的味道

购买散装燕麦时可以闻燕麦的伟大有淡淡天然燕麦香，不要买霉味陈味，过香的。过香的可能是在制作的过程中添加了其他的物质。