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糙米是一种粗粮，糙米的表面呈浅黄色，胚芽保留率高，充实饱满，颗粒均匀，整个米粒呈半透明状，没有明显的光泽度。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，粗粮主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、绿豆等。
粗粮种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮有很多益处，可以帮助肠道蠕动，排除毒素，预防便秘;控制血糖;改善心血管功能;帮助减肥;有利于保护牙齿等。
但是食用粗粮应当适量，粗粮吃的太多会影响消化，导致肠道阻塞、脱水等急性症状。过度食用粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所以胃功能差、消化不好、免疫力低的人应减少食用粗粮。本专题提供粗粮的营养价值、正确食用粗粮的方法等粗粮的相关内容。
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