排骨是一种非常常见的食物，很多人都应该吃过，生活中的排骨的做法有很多，下面，给大家具体介绍一下排骨的做法，我们一起来看看排骨的做法有哪些呢？我们一起来看看，这些家常排骨做法到底有哪些呢？需要的食材有哪些呢？下面，给大家具体介绍一下。

1.家常排骨的做法

１．黄豆炖排骨

材料

黄豆500克，猪排骨700克，盐10克，味精3克，酱油15克，料酒30克，姜2克。

做法

1.排骨洗净，斩成段，姜切成片；

2.黄豆（大豆）用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落，锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆；

3.烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味；

4.撒入味精调味，盛在大碗内，即成。

２．杞子黄豆炖排骨

材料

枸杞子50克，黄豆50克，排骨350克，姜10克，清水1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克。

做法

1、黄豆洗净用温水浸泡3小时后控干，枸杞子洗净，排骨斩块汆水，姜切片待用，取净锅上火，放入清水、排骨、黄豆、枸杞子、姜片，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。

功效

枸杞子可护肝。排骨营养丰富，富含蛋白质、糖类、B族维生素以及钙、铁、磷等成分，对体质虚弱、消瘦眩晕、热病伤津、消渴多饮有一定的食疗作用。

爱心提示

一般人群皆可食用。

３．黄豆排骨汤

材料

排骨8块、黄豆一大碗、淡菜干一些、山药半根。

做法

1、黄豆放清水泡过夜。

2、山药切方块。

3、淡菜干冲洗干净。

4、排骨先沸水去浮沫。

5、将食材统统放进瓦铛，清水过面，高火，煲3小时。

6、出锅时，加适量的盐巴即可。

４．黄豆排骨汤

材料

猪排骨500q，黄豆50g，大枣1O枚，黄芪20G，通草20q，生姜片适量，盐适量。

做法

1.将猪排骨洗净，剁成块；出水。黄豆、大枣、生姜洗净；黄芪、通草洗净用纱布包好，成药包。

2.锅内加水，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用中火烧开，再用文火煮2小时，拣去药包，加盐调味即成。

小诀窍

肉香汤鲜，可喝汤、食肉及黄豆、大枣。功效：此菜益气养血通络，适用于气血虚弱所致乳房干瘪之女性。

５．黄豆排骨汤

材料

用料猪排骨500克，黄豆50克，大枣10枚，黄芪20克，通草20克，生姜片、精盐各适量。

做法

1、猪排骨洗净，剁成块，放入沸水锅内汆一下捞出，洗净控水。黄豆、大枣、生姜洗净。黄芪、通草洗净，用纱布包成药包。

2、锅内加水适量，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，旺火烧开后改文火煮约2小时，拣去药包，加精盐调味即成。

功效

此菜富含胶原蛋白质、钙、铁及多种矿物质，可补气血虚弱，补钙，治疗贫血。

６．黄豆排骨汤

材料

黄豆100克，猪排骨250克，精盐适量。

做法

1、将黄豆拣去杂质，用温水浸软，洗净。

2、把猪排骨洗净，切成小块。

3、将煮锅洗净，置于火上，加清水适量，旺火煮沸，把黄豆、猪排骨放入锅内，加盖，转为文火煲3小时后，点入精盐调味即可。

７．银耳黄豆排骨汤

材料

银耳四分之一朵、黄豆2把、排骨半斤、盐巴少许。

做法

1、银耳和黄豆豆清水泡发2小时。

2、银耳和黄豆加清水煮开，小火慢煲。

3、煲至2小时，加入排骨，继续煲。

4、大致需要4小时，上桌前加入少许盐巴。

８．黄豆海带排骨汤

材料

排骨500g，黄豆150g，海带150g.

做法

1.排骨飞水，洗净浮沫；黄豆洗净；海带洗净剪成条打结。

2.黄豆和排骨放入汤锅，加入6-8碗清水，大火煮开后继续煮15分钟，慢火煲1小时。

3.加入海带，继续煲30分钟。

4.放盐调味。

总结：文章中介绍了多种黄豆炖排骨做法，爱吃排骨的朋友们，不防尝试做来吃，味道鲜香美味，值得推荐。

2.金牌蒜香排骨

菜谱简介：金牌蒜香排骨看着就很有食欲。好肋排可以做出很多花样来，无论烤、煎、蒸、炖都很好入味，肉质不柴、油水很足，关键价格还不算太贵，对于肉食主义者来说可真是百做百新的好食材。

材料：整片肋排1000g、蒜蓉4汤匙(60g)、蚝油3汤匙(45ml)、料酒2汤匙(30ml)、老抽1汤匙(15ml)、白砂糖2汤匙(30g)、胡椒粉1茶匙(5g)、煎炸粉适量、油600ml(实耗30ml)。

做法：

(1)整片肋排用清水冲洗干净，再将肋排竖起沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下，将肋排分割成数根整条的肋骨，再剁成7—8cm长的长段。

(2)火上坐水、水开后将排骨汆烫5分钟捞出控干备用。

(3)在排骨中调入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉混合均匀并腌制30分钟。将腌制好的排骨裹上一层煎炸粉。

(4)油烧至6成热、小火慢炸，油稍多(要把排骨完全淹没)，这样才炸得均匀。炸到成熟后捞出，喜欢的人还可以在表面撒一些胡椒粉。