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胆结石患者应该如何进行饮食调理?[图]

大众健康网 2019-11-25 20:49 胆结石患者胃癌糖尿病

胆结石又称为胆石症,是指肠道系统包括胆管内发生结石的疾病,造成患有胆结石的原因可能是有与平时运动太少导致胆汁淤积,还有可能是不爱吃早餐还有可能是肝硬化者患有。胆结石患者该如何在饮食上给如何调理呢?下面我们一起来看看吧!

胆结石患者应该如何进行饮食调理?(1)

1、胆结石患者饮食调理

1、限制脂肪摄入食用大量高脂肪食物会使胆汁中胆固醇含量增加,脂肪代谢紊乱,胆汁容易浓缩,形成结石;脂肪的摄入还会促进缩胆囊素的分泌,刺激胆囊引起收缩,诱发胆囊疼痛,影响消化和吸收。日常生活中我们常见的脂肪类食物包括动物脂肪、动物内脏、肥肉、蛋黄、奶油制品、油炸食品等。

2、少用刺激调料各种酒类和刺激性食品,如胡椒、辣椒、芥末等调味品,均可促进胆囊收缩素的产生,增强胆囊收缩,使胆总管口的奥狄氏括约肌不能及时松弛而流出胆汁,有可能引起胆囊炎、胆石症的急性发作,均应少用或禁用。

3、注意烹调方式日常餐饮大家都以煎、炒为主,尤其到餐馆就餐,菜肴都油重、口味重,这对胆结石患者非常不利。如果患有胆结石,建议患者多自己动手做饭,食物以炖、烩、蒸、煮为主,也可给以高碳水化合物,做点稠米粥、藕粉、莲子粥等。

4、确保营养平衡胆结石患者应限制脂肪摄入,但富含蛋白质的食物可以多吃点,以保证每日热量及新陈代谢的需要,如豆类制品、菌菇类、瘦肉、禽类、海产及贝类等。另外,可多食谷物和淀粉类食物,多食富含纤维、维生素类食物,多吃各种粗粮,蔬菜水果等。

2、胆结石食疗方

大金钱草蒸猪肝

组成:大金钱草60克,猪肝250克,狗宝1.5克

用法:金钱草、狗宝洗净,捣碎研成细末,猪肝洗净,入沸水中氽透,用凉水冲洗干净,沥去水分,切成片,放在碗内,撤上药末,拌匀,加葱节、姜片、清汤,入笼中蒸30分钟左右,取出,泌出汤汁,加食盐、味精调味,用以佐餐。

作用:疏肝利胆;适用于胆道结石。

玉米须茶

组成:玉米须50克

用法:将玉米须洗净,晒干,剪成小段,开水冲泡,代茶饮用。

作用:清热利胆;适用于胆道结石。

白茅根炖肉

组成:鲜白茅根50克,猪精肉500克

用法:白茅根、猪肉洗净,肉切片,白茅根切成小段,一同入砂锅中,加葱、姜、清水适量,先用大火烧沸,再用小火婉至肉熟烂,除去葱、姜、白茅根,加入精盐、味精,吃肉喝汤。

作用:清热利湿;适用于肝胆湿热,胆道结石,胁痛隐隐。

金钱草粥

组成:新鲜金钱草60克,粳米50克,冰糖15克

用法:金钱草洗净,水煎取汁,粳米淘洗干净,倒入药汁,加水适量,煨煮成粥,入冰糖攒拌溶化,随宜服食。

作用:清热祛湿,利胆退黄;适用于湿热蕴积于肝胆,胆道结石,肋下常痛,厌食油腻。

胆石通糖浆

组成:郁金15克,广木香15克,黄芩15克,茵陈25克,川楝子9克,虎杖30克,玉米须20克,白糖适量。

用法:以上七味药物共入砂锅中,加清水煎,滤取药液,浓缩,白糖溶化倒入即成,时时服饮。

作用:清肝利胆;适用于肝胆气滞,胆道结石。

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