很多人都不吃猪肚是因为觉得猪肚不干净，而且猪肚吃起来臭臭的，很影响食欲。其实猪肚用正确的方法洗过之后，是可以有效消除这些不利影响的，那么猪肚怎么洗才干净？猪肚怎么洗才能去异味？下面就来详细了解吧。

1、加白醋洗

用具：洗菜盆、白醋、食盐

第一步：用清水冲洗猪肚表面，然后翻面加白醋、食盐搓揉；

第二步：用水洗掉揉搓下来的脏东西，可以反复清洗2-3遍；

第三步：放到开水中煮5分钟，然后用小刀刮去猪肚表面的脏东西；

第四步：加白醋再次搓揉猪肚正反两面，然后用清水洗到水清澈即可；

2、加淀粉洗

用具：洗菜盆、面粉（或生粉）、食盐

第一步：将猪肚翻面，加足量的面粉和食盐揉搓；

第二步：用水冲洗掉揉搓下来的白色污秽，如果感觉不干净，重复揉搓2-3次；

第三步：用温水冲洗后，拿一把小刀将猪肚上的脏东西刮掉；

第四步：将猪肚翻到正面，加面粉和食盐揉搓；

第五步：用清水冲洗猪肚，直到脏东西被清洗干净。

3、加植物油洗

用具：洗菜盆、花生油、食盐；

第一步：将猪肚翻面，加花生油和食盐，用手搓揉至表面白色污秽完全脱落；

第二步：用水冲洗掉，如果还不干净，重复揉搓2-3次；

第三步：开水焯烫，把猪肚放到开水中烫5分钟，取出后放到水龙头下冲洗；

第四步：拿一把小刀，把猪肚里面那一层白白黏黏的东西刮干净，并用水冲干净；

第五步：把猪肚翻到正面，加花生油和食盐揉搓；

第六步：正反两面用清水冲洗干净；

4、不要用碱性物质洗

猪肚不能用碱性的物质清洗，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落，同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分。

5、猪肚注意事项

选购忌：呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

食用忌：猪肚与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

储存：猪内脏不适宜贮存，应随买随吃

忌食：湿热痰滞内蕴者慎食。感冒期间忌食。