茶树菇是高蛋白、低脂肪、低糖分的食物，而且鲜嫩美味，是一种受大众欢迎的菌类。茶树菇烧肉是经典的一道菜，接下来给大家介绍一下茶树菇烧肉的做法。

1、茶树菇烧肉的家常做法

简单茶树菇烧肉的做法

第一步：将一斤五花肉切块，冷水入锅沸水汆汤去腥。

第二步：茶树菇则切掉头尾两端之后，剥出掉外径，切段待用。

第三步：在锅中加入些油，烧热之后下入香料，葱姜爆香后倒入五花肉块。

第四步：完全翻炒之后五花肉表面变色，加入一碗水没过五花肉后开始小火炖煮。

第五步：一小时后肉变烂，加入茶树菇再炖煮二十分钟即可。

2、土豆茶树菇烧肉的做法

第一步：清洗五花肉后汆烫切块，清洗茶树菇和土豆切段。

第二步：锅中热油后煸炒五花肉，等到表面微微发黄后加入料酒，老抽和水。

第三步：放入姜片，大火烧开后加入五花肉炖煮到熟。

第四步：最后放入茶树菇和土豆。

第五步：加入味精和盐调味。

第六步：翻炒土豆，茶树菇直到熟肉后即可。

3、茶树菇的功效

（1）茶树菇的营养比较丰富，它可以提供优质的蛋白质、脂肪还有碳水化合物，维生素，矿质元素及其他生理活性物质。据国家食品质量检验中心测定，每100克干品中含蛋白质14.2克，远高于肉类，蔬菜，水果。

（2）茶树菇里面还含有人体所需要的18种氨基酸，尤其是人体不能合成的8种氨基酸含量特别的高。其中，对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。还含有抗癌多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素。

（3）嗜好功能，茶树菇色，香。味颇佳味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤，回味无穷。是家庭，宾馆宴席待客的上等佳品。深受消费者青睐。

（4）茶树菇的生理机能，有保健药用功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。

4、茶树菇不能和什么一起吃

（1）茶树菇一般人群均可食用。

（2）茶树菇能同吃的最佳搭配食物：茶树菇+鸡肉能促进蛋白质的吸收。

（3）过敏者不适宜吃茶树菇：茶树菇是动风食物，容易引起体质虚弱者过敏，所以有蘑菇过敏史的人群应特别注意忌食茶树菇。

（4）茶树菇不能和什么一起吃：茶树菇与青酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。