很多人在外面吃饭的时候在吃饭之前都会用开水将餐具躺一躺，觉得这样做吃东西会比较放心，因为我们都知道开水有杀菌消毒的作用，在家里的时候很多人洗碗也是会用热水洗，但是有人可能会怀疑这样真的能消毒吗？开水烫碗能消毒吗？开水烫碗可以消毒吗？

1、开水烫碗能消毒吗

高温沸洗是常见的消毒方式，因为水煮沸后的温度较高可以消毒杀菌，所以，用开水烫碗具有消毒的效果。

2、开水消毒效果好吗

消毒效果不强。

很多病菌都能通过高温消毒的方式杀灭。但是，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。

3、外面吃饭的碗干净吗

一般的餐厅餐具在使用后都会经过高温处理，高级餐厅的餐具会经过特殊消毒流程处理，不必过分担心这个问题。

4、开水烫碗有必要吗

虽然开水烫碗不一定能杀灭所有细菌，但很多人觉得餐厅提供的餐具不干净，需要饭前洗一洗，这种心态也是可以的，毕竟保持爱卫生的习惯总是好的。

5、怎么有效给碗筷消毒

日常想要给碗筷有效消毒的话，同样要注意有足够的消毒时间和足够的消毒温度。一般引起胃肠道疾病的细菌多数要经过100摄氏度的高温作用3~5分钟或者是80摄氏度作用10分钟才能够死亡。

方法：将锅中的水烧沸之后加入碗筷边煮边洗5分钟即可。或者是直接使用红外消毒柜120摄氏度消毒15分钟。