经常吃鱼吃海鲜的你们，应该也吃过鱿鱼吧。那么你们吃过墨鱼嘛，要知道摸鱼的营养价值和药用价值都很高呢。你知道墨鱼有哪些营养价值？墨鱼有哪些药用价值吗？今天，就来跟大家讲一墨鱼有哪些营养价值和药用价值，接下来让我们一起来看一看吧。

1、墨鱼的营养价值

1、妇科良药

李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。女子一生、不论经、孕、产、乳各期食用皆宜，有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳之功效。《本草求真》中记载，乌贼鱼“入肝补血，入肾滋水强志。”入肝者，是指其补血的作用;入肾，是有滋阴之功。由于其有良好的补血作用，因此常吃墨鱼对妇女血虚性月经失调，如月经过多或月经提前等，有止血调经及减少经量的作用;妇女带下清稀，腰疼、尿频等，多吃墨鱼也有好处。

2、滋阴

墨鱼可滋肾养血，补心通脉，最宜于妇女，尤以墨鱼卵滋阴养血之功显着，凡精血亏损、头晕耳鸣、遗精早泄及老人虚弱者食之都大有裨益。

3、健脾胃

墨鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。

墨鱼的营养价值

4、提高免疫力

墨鱼是一种低热量的健康减肥食品。乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸，可防止动脉硬化。常吃乌贼鱼，对提高免疫力，防止骨质疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定辅助作用。

5、护肝

墨鱼含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

2、墨鱼的药用价值

1、功能性子宫出血：

取完整新鲜乌贼鱼之墨囊，不必用水冲洗，烘干后研细末，每次服1克，每日2次。

2、带下：

用墨鱼2个，瘦猪肉250克，少加食盐煮食，每日吃1次，连吃5日。

3、哮喘：

乌贼骨500克，于锅内焙干，研成粉末。加砂糖1公斤，调匀。成年人每次15——24克，儿童酌减，每日3次，开水送服。服药期间禁食萝卜。

4、便血：

乌贼骨粉，每服3克。

5、胃及十二指肠溃疡：

乌贼骨配贝母，研极细末，每服3克，日服2——3次，糖水调服。

6、胃出血：

海螵蛸15克、白及18克，共研细粉，每日3次，每次4、5克。

墨鱼的营养价值

7、疟疾：

用乌贼骨粉3克，白酒或黄酒10毫升，混合后1次服完。

8、小儿软骨病：

乌贼骨10克，龟板12克，茜草根6克，水煎加红糖，日2——3次分服。

3、酱爆墨鱼

　   1.材料

鲜墨鱼300克。

调料：油750克(约耗50克)，黄豆酱2大匙，绍酒1大匙，香油1／2大匙，精盐味精各1／4小勺，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。

2.做法

1、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。

2、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱，精盐，味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可。