现实中不少水果除了鲜食外还可以做成果脯，大家最熟悉的就是葡萄干了，此外苹果、梨子、桃子、猕猴桃等水果都可以做成果脯，而水果做成果脯的主要过程之一就是晒干。那么杏子可以晒干吗，杏子可以做果脯吗？

1、可以晒干

杏子完全可以晒干后食用，晒干了就成了大家熟知的杏干，也叫杏脯。工业生产的杏干制作流程比自制要复杂很多，不过自己制作杏干的话也没必要那么麻烦，可能在色泽、口感上没有市售杏干那么好不过健康程度上无疑是最高的，因为市售杏干大多都含有不少食品添加剂成分，对健康并不太好。杏干的自制流程可参考“杏子干怎么做？杏子干制作方法”。

2、营养物质

杏干不仅酸甜可口，更保留了新鲜杏子大部分的营养成分。经研究发现杏干富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、维生素A、C、E、胡萝卜素、核黄素、硫胺素以及钙、磷、钾、钠、铁等多种矿物质，营养成分极为丰富且不少含量非常高，是营养最高的果脯之一。

3、饮食事项

杏干具有增进食欲、促进消化以及生津止渴等作用，大多数群体适量食用都没有任何问题。由于杏干含糖量较高，对于自制天然杏干糖尿病人可少吃而市售工业杏干则最好不吃。另外杏干同样属于温热性质，所以实热体质的人不宜多吃，还有幼儿、孕妇群体需少吃。