甘蔗是一种非常好吃的水果，可以榨汁喝，也可以和荸荠一起煮水喝，吃甘蔗可以滋阴润燥，是很好喝的一种果汁，在台湾以前的地区还有烤甘蔗这样的小吃，那么烤甘蔗怎么做？另外甘蔗发霉了是很常见的现象，那么霉变的甘蔗有毒吗？来看看。

1、烤甘蔗在做法

烤甘蔗，台湾及海南的地道小吃，早年盛行；直到1990年以后渐近少见，偶尔仍见于产甘蔗农村地区

甘蔗洗净，切随意小段(自己爱好来)，底部铺锡纸。

烤甘蔗 又香又甜

上下火，180度，15到20分钟。表皮有轻微焦色，锡纸上有烤焦的甘蔗水，基本能闻到甘蔗香就可以了。待稍微凉点就可以吃了!

2、霉变甘蔗有毒

注意：霉变甘蔗易致中毒!

霉变甘蔗易致中毒

霉变甘蔗中的致病微生物是一种真菌，名叫节菱孢霉，它能产生一种强烈的嗜神经毒素3-硝基丙酸，该毒素主要损害中枢神经系统。

霉变甘蔗中毒发病急，潜伏期最短的只有十几分钟，长的十余小时。中毒症状最初为呕吐、头晕、视力模糊，进而眼球偏侧凝视，阵发性抽搐，抽搐时四肢强直、大小便失禁。每日发作多次，最后昏迷，出现呼吸衰竭而死亡。幸存者留有神经系统受到损害的后遗症，终生丧失生活能力。重度中毒多为儿童。

3、甘蔗功效作用

补充糖分。甘蔗可为机体补充充足的热能，对防治低血糖、消除疲劳、中暑等有较好的疗效。

健脾利尿。甘蔗有解热止渴，生津润燥，和中宽膈，下气止呕，助脾健胃，利尿，滋养的功效。

润肠通便。甘蔗可缓解口干舌燥，津液不足，小便不利，大便秘结，反胃呕吐，消化不良，发烧口渴等症状。