金黄香甜的玉米总是可以让人垂涎三尺，常常在路边或者小摊上就可以买到很好吃的煮玉米，而往往很多人很少会自己煮玉米，因为总是觉得煮出来的玉米有点硬硬的不如外边卖的好吃。那么该如何煮出又香又甜的玉米呢，这里教大家一个小秘诀。

1、玉米的选择

（1）首先，一定要选择新鲜的玉米，最好是刚刚采收的玉米，因为玉米的糖分会随着时间而慢慢流失。

（2）其次，挑选玉米时一定要挑选颗粒饱满的，颗粒饱满说明水分充足；颗粒稀疏不仅玉米相对少而且水分蒸发了，吃起来口感自然也不好。

（3）最后，要选择稍微嫩一点，颗粒看起来透明的那种，这样的玉米水分多，煮出来也会软软的，很清香。

2、如何煮玉米

（1）切断玉米的根部，然后再把顶端的叶子剥去三四片。注意水煮玉米时，一定要连同玉米皮一起煮，因为玉米皮含有天然色素并且会吸收水分，能让煮出来的玉米颜色更鲜艳同时也更香软。

（2）将玉米放进装好水的锅里，煮的过程中不断用筷子去翻动，保证玉米熟的更均匀透彻。

（3）玉米熟透之后将玉米捞出剥开玉米的叶子，然后用2g的盐和50ml 的水调成盐水涂抹在玉米表面。这样煮出来的玉米清甜多汁。

3、玉米的营养

（1）玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用。

（2）玉米含有丰富的钙，可以起到降血压的功效；同时玉米中的天然维生素E还能促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能。

（3）玉米是粗粮中的细粮，热量低但营养丰富。