相信很多人最初喜欢吃奶酪都是因为吃过了芝士蛋糕，是的，芝士蛋糕可以说是加奶酪做的最常见的一种的甜品，芝士蛋糕相对于普通蛋糕不仅味道更加浓郁，口感也更加细腻柔软。很多人会想自己在家做芝士蛋糕，那么，芝士蛋糕怎么做呢？

1、准备食材

做芝士蛋糕之前首先需要准备食材有，奶酪100克、低筋面粉30克、鸡蛋3个、白砂糖50克、牛奶100毫升、食用油30毫升。这些食材都是超市里面可以直接购买到的，其中白砂糖其实可以换成自己喜欢的其他糖类。

2、具体做法

接下来就是芝士蛋糕的具体做法：

（1）首先是将奶酪放入盆中加热，一般用沸水加热即可；

（2）奶酪加热到可以搅拌的时候，加入全部牛奶和30克白砂糖搅拌均匀；

（3）打鸡蛋，蛋黄蛋清分离；

（4）将蛋黄加入奶酪液中，搅拌均匀，然后倒入低筋面粉，搅拌至无颗粒状，备用；

（5）然后打蛋清，将剩下的白砂糖倒入蛋清中，打至略微发泡就可以了；

（6）然后将打好的蛋清分两次加入奶酪液中，从下往上逐渐搅拌均匀就可以了；

（7）将搅拌均匀的蛋液倒入模具中；

（8）烤箱准备，烤箱最下层放一个有加热水的烤盘，150度预热；

（9）将模具放入烤盘，烤1小时左右即可。

3、营养价值

芝士蛋糕里面有淀粉，有糖，有鸡蛋，有食用油，这些物质的营养价值我们其实都知道，最重要的是里面含有奶酪。奶酪是牛奶经过发酵浓缩制成的奶制品，所以奶酪集合了牛奶所含有的全部营养物质。奶酪富含全部的人体必需氨基酸，奶酪也含有大量的钙质，经常吃奶酪可以增强身体免疫力、增强骨骼健康。另外，奶酪还含有大量的脂质，所以吃奶酪也要注意适量，多吃易胖。