榴莲一直被人们称为水果之王，也许你只是知道榴莲营养价值丰富，但是其实并不只是指的其果肉的营养，事实上其果壳的营养也是不容小觑，就连广州名菜中的榴莲煲鸡中的榴莲都是用榴莲壳来烧制的，当然榴莲肉有时候也会放一点，榴莲壳既能降火益气，还能滋阴补血，是女性滋补的好东西。那么榴莲壳该怎么吃呢？榴莲壳怎么吃最有营养呢？

1、榴莲壳煲鸡汤

很多人喜欢吃榴莲，但是却不知道榴莲壳其实也是宝贝，用来炖汤，不仅口感鲜美，而且营养极其丰富，扔掉多可惜，不如用来炖鸡汤吧！具体做法是将土鸡或者乌鸡处理好之后切块，用热水煮至半熟后捞出，将脏水倒掉，然后将榴莲果肉和外壳之间的白色瓤用刀切下来饼切成块状，最后将煮好的鸡、榴莲壳、红枣、姜片、一起加水放入炖锅中小火慢炖4小时左右，加入枸杞和适量食盐调味，再煮10分钟左右即可起锅食用，味道超级好哦。

2、榴莲壳炖排骨

榴莲壳炖排骨是润肺补肾佳品，赶紧动手做起来吧！做法是现先排骨洗净切好之后用开水过一遍，去除脏水，然后将榴莲壳内的白色瓤子取出切成小块，然后将排骨放入炖汤的锅内加水大火煮沸后小火慢炖，等到汤汁变白了之后放入榴莲壳，小火煮2小时候左右，待榴莲壳熟透之后加适量食盐和枸杞即可出锅。

3、榴莲壳瘦肉汤

榴莲瘦肉汤的做法很简单，而且可以降火解滞，是很有营养的一种汤品，做法是首先将榴莲壳里面的白色瓤取出切块，将瘦肉也切丝或者切块，然后将瘦肉和榴莲壳以及红枣一起放入炖锅中，先用开水煮至沸腾，然后调至小火慢慢炖2-3小时，最后放入食盐和枸杞子调味，大约10分钟左右之后就可以起锅享用了。