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夏天解暑吃什么好?夏天防暑食谱大全[图]

大众健康网 2019-11-28 14:30 夏天中暑解暑

夏季十分炎热,如果不注意防暑的,很有可能发生中暑的现象,中暑之后身体会有强烈的不适感,为了避免中暑的情况,平时饮食上可以多加注意,吃一些能够帮助解暑散热的食物,那么夏天解暑吃什么好呢?下面为大家介绍夏季解暑的食谱。

夏天解暑吃什么好?夏天防暑食谱大全(1)

1、夏天防暑食物

(1)苦瓜

有人把西瓜当成夏日解暑的珍宝,实际上从理论上说最开胃爽口、祛暑清心的瓜类食品却是苦瓜。中国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。中医认为,苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。苦瓜的微苦味道,吃后能刺激人体唾液、胃液分泌,使食欲大增,清热防暑,所以,夏食苦瓜正相宜。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品。苦瓜泡制的凉茶,饮后消暑怡神。

(2)西瓜

不仅能清热解毒、除烦止渴,并且能利尿,帮助消化,所以,人们一定要吃些西瓜。西瓜汁中还附有人体所需丰富的营养物质,如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、盐类,及其胡萝卜素、维生素C等。

(3)冬瓜

有很好的清热解暑功效。夏天多吃些冬瓜,解渴消暑、利尿。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它附有多种维生素及其人体所必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。

(4)丝瓜

有清热解暑的功效。历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤,能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长,最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶,也有防暑解热之效。

2、夏季解暑喝什么汤

1、绿豆土茯苓清凉汤

主要功效:清热解毒、利湿消暑

推荐人群:暑热烦渴、口干口渴、尿短尿黄以及夏季易患湿疹、疖病等人群。

材料:绿豆50克、土茯苓30克(鲜品200~250克)、瘦肉250克。(3~4人量)

制作方法:先将绿豆洗净,浸泡1~2小时;土茯苓洗净,稍浸泡。瘦肉切大块,洗净。然后一起放进瓦煲内,加入适量清水,大火煮沸后,改用中火煲约1个小时左右,调入适量食盐即可食用。

汤品点评:中医认为绿豆性凉,味甘,具有清热解毒、止渴消暑、利尿的功用,自古以来就是消暑解毒的良药。而土茯苓味甘性平,既善解毒利湿,又能通利关节,对部分皮肤病,如湿疹、疖疮等有较好的利湿解毒之功。两者搭配,不但汤品口感良好,更具清热解暑、生津止渴的作用,不仅适合夏日靓汤的需求,而且常被广东民间用以治疗暑热烦渴、口干口渴、尿短尿黄以及夏季湿疹、疖病等症。

2、老冬瓜荷叶解暑汤

老冬瓜煲荷叶是广东民间传统的解暑汤,气味清润、淡香,具消暑、除烦、利水之功,对盛夏时的盛暑及口淡、口渴、烦躁、尿黄、失眠、纳差等十分有效。荷叶消暑力特别强,正如《本草再新》说它“消凉解暑、止渴生津、治泻痢,解火热。”配以老冬瓜以及健脾化湿、解毒清热的扁豆、苡仁、灯芯花等,使之清热而不伤脾、利水而不伤阴。

材料:新鲜荷叶2块,老冬瓜500克,炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各12克,灯芯花5扎。

烹制:各材料洗净稍浸泡,老冬瓜洗净,连皮、仁切成大块。连同荷叶一起放进瓦煲内,加入清水2750毫升(约5碗水量),武火煲沸后改为文火煲3个小时,亦可加入适量食盐,淡服;亦可加入黄糖,甜服。此量可供3—4人用,宜盛暑之时每日或隔日多服用

3、冰糖银耳雪梨羹

原料:银耳、梨、冰糖冰糖银耳雪梨羹冰糖银耳雪梨羹

做法:1、准备好两个梨。

2、先把银耳放在温水里浸泡20-30分钟,去掉黄色的蒂部,用手撕成小朵备用。

3、将撕好的银耳、冰糖、切好的梨和枸杞放在锅里,加适量的凉水,炖煮至开锅,改成文火炖煮。

4、待汤熬至黏黏的,这道银耳雪梨羹就OK了。

3、夏季解暑食谱

(1)苦瓜拌鸡蛋

原料:苦瓜1根、鸡蛋2个、盐、味精、蒜2瓣、料酒、香油、白糖

做法:

1. 鸡蛋加盐、加料酒,打散搅匀,入油锅中炒至成型,划散晾凉。

2. 苦瓜对半剖开,用勺子挖去内瓤,切成薄片,加盐拌匀,腌制20分钟,沥去水分。

3. 加点蒜末、糖、味精和香油拌匀,和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可。

(2)黄瓜拌皮蛋

原料:迷你黄瓜4根、松花蛋2个、盐、醋2大勺、鸡精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、独蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺

做法:

1. 蒜切小块,用压蒜器压成蒜茸;黄瓜洗净,用刀拍松成几条,切成小块;皮蛋去壳切小块。

2. 将调味料(香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒红油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、盐适量、鸡精适量)依次加入到蒜蓉的小碗中。

3. 将黄瓜放进大些的盆中,倒入调好的味汁拌匀,加入皮蛋、香菜和红剁椒拌匀即可。

4、容易中暑的人群

1、高温车间工人

高温车间主要包括钢铁工厂、玻璃厂、冶金、纺织、机械车间、造纸厂等。这些地方都是容易导致中暑的高温车间。在高温车间工作的工人,由于温度过高及大量的出汗,都可能发生中暑的症状。

2、夏季露天工作人员

建筑工人、采石工人、运输工人、地质勘探人员、野外测量人员、筑路工人等,这些成天在烈日的直接暴晒下工作的工作人员,如果不加以适当的防护,头部受到日光紫外线的大量照射,再加上日光中散发出大量的人,都会使得脑膜充血,体温中暑受到压制,人们会出现中暑的症状。

3、产妇

一般人都认为产妇在坐月子时应该忌风、忌凉,生怕受到风寒后而得病。因此,即使炎热的夏天,也常常把产妇的住房关得紧紧的,不轻易打开门窗,更加不允许扇风扇,吃凉的食物。这样,就容易造成产妇中暑。

4、老弱及病人

年纪大的人,一般抵抗力比较低,心脏对于突然增加循环负担常常应付不过来,如果再加上身体本来就有疾病,例如高血压、心脏病、糖尿病等,更加容易发生中暑。平时身体体质比较差的人,也比普通人容易中暑。

5、婴幼儿

婴幼儿身体各系统的生长发育还不够完善,尤其是体温调节中枢功能尚差,而且皮下脂肪较多,特别是有保温作用的棕色脂肪含量较高,对散热不利。从而容易引起中暑。

6、营养不良的人

营养不良的人因为营养素的缺乏导致血压下降,反射性地引起血管的收缩。他们还容易反复腹泻,导致脱水和电解质紊乱,最终导致中暑。

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