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喝豆浆有哪些好处呢?喝豆浆对人体有什么好处呢?[图]

大众健康网 2019-11-28 16:54 豆浆牛奶饮料

豆浆是很多人在吃早餐的时候会喝到的饮品,豆浆味道香醇,具有很多的营养,常喝豆浆对人体有许多的好处,豆浆是简单的大豆制品,能够补充人体所需的营养,还能够防治一些疾病,那么喝豆浆有哪些好处呢?喝豆浆对人体有什么好处呢?

喝豆浆有哪些好处呢?喝豆浆对人体有什么好处呢?(1)

1、喝豆浆的好处

1、强身健体

每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。

2、防治高血压

豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。

3、防治冠心病

豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。

4、防止脑中风

豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。

5、防治癌症

豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

2、豆浆的功效与作用

1.脑血管保健液

多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。常饮豆浆可维持正常的营养平衡,全面调节内分泌系统,降低血压、血脂,减轻心血管负担,增加心脏活力,优化血液循环,保护心血管,并有平补肝肾、增强免疫等功效,所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”。

2.降血糖

最近国外有学者研究证实,豆品饮料具有降血糖作用,豆浆是糖尿病患者极其宝贵的食物,因为糖尿病患者摄取大豆富含水溶性纤维的食物,均有助于控制血糖。

3.养颜

现代营养研究认为,鲜豆浆除了含有植物雌激素以外,还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质,对某些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用,是一味天然的雌激素补充剂。同时,豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”,该物质可调节女性内分泌系统的功能。每天喝上300~500毫升的鲜豆浆,可明显改善女性心态和身体素质,延缓皮肤衰老达到美容效果,并能减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生,使皮肤白皙润泽。

4.防治癌症

豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

5.防止脑中风

豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。

3、豆浆的选购

1.优质豆浆呈均匀一致的乳白色或淡黄色,有光泽。浆体质地细腻,稍有沉淀。豆浆香气纯正,无任何其他异味。味佳而纯正,口感滑爽。

2.次质豆浆呈白色,微有光泽。劣质豆浆呈灰白色,无光泽。沉淀及杂质。劣质豆浆有结块,有大量的沉淀。香气平淡,稍有焦糊味或豆腥味。劣质豆浆有浓重的焦糊味、酸败味、豆腥味或其他不良气味。滋味平淡,微有异味。劣质豆浆有酸味、苦涩味及其他不良滋味。

4、豆浆的存储

先用沸腾把汤里的细菌杀灭,然后趁热装入干净瓶子,盖上盖子之后,慢慢冷却,里面的空气冷却后收缩形成负压,盖子就密封很严实。这样,里面的细菌死掉了,外面的细菌进不去,汤就可以安心在室温下放几天了。豆浆别用保温瓶储存。

夏天用来保存豆浆、绿豆汤,喝的时候打开一瓶就可以了,好像喝饮料一样,非常方便。

5、豆浆的食用方法

1.生豆浆加热到80~90度的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种假沸现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是,在出现假沸现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失。

2.有些人为了保险起见,将豆浆反复煮好几遍,这样虽然去除了豆浆中的有害物质,同时也造成了营养物质流失,因此,煮豆浆要恰倒好处,控制好加热时间,千万不能反复煮。

3.成年人每天饮1~2次即可,每次250~350毫升;儿童200~230毫升即可。

4.忌喝未煮熟的豆浆;忌在豆浆里打鸡蛋;忌冲红糖;忌装保温瓶;忌喝超量;忌空腹饮豆浆;忌与药物同饮。

豆浆加油条如同炸鸡配啤酒一样,是很多人都喜欢早餐搭配方式,早上喝杯热热的豆浆可以暖到心里去。春秋喝豆浆,调和阴阳,滋阴润燥;夏季喝豆浆,生津止渴;冬季饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。

6、豆浆的搭配

1、绿豆

绿豆豆浆材料:干黄豆1/3杯、干大米1/3杯、绿豆1/3杯

做法:

1)将干黄豆用清水浸泡4个小时以上或在冰箱浸泡一夜;

2)将大米淘洗干净;将泡好的黄豆与绿豆、大米等原料洗净后混合放入杯体中,加水至上下水位线之间;

3)接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好绿豆豆浆。

功效:豆浆味甘、性平,有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效。绿豆更有清热解毒的作用,这款豆浆具有很好的秋季润燥养颜的功效。

2、芝麻

芝麻黑豆浆材料:10克花生、80克黑豆、芝麻。

做法:

1)将10克花生和80克黑豆浸泡。

2)再与黑芝麻一起打成浆,煮开即可。

功效:这款豆浆非常适合女性饮用,具有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾、养血通乳的作用。

3、枸杞

枸杞豆浆材料:黄豆50克,干枸杞5克,水1000毫升,糖适量。

做法:

1)黄豆、枸杞浸泡6~16小时,备用。

2)将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机(连同泡水),加入适量水,打碎煮熟。

3)再用豆浆滤网过滤后即可食用。

功效:枸杞豆浆含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、多种游离氨基酸、亚油酸、甜芋碱、铁、钾、锌、钙、磷等成分。

枸杞子味甘,性平,入肝、肾、肺经,有滋补肝肾、益精明目、和血润燥、泽肤悦颜,培元乌发等功效,是提高男女性功能的健康良药。

4、百合、薏米

百合薏米豆浆材料:黄豆50克,百合干10克,薏米10克,白糖适量。

做法:

1)准备好所有的食材,黄豆和薏米用清水浸泡。

2)百合干也用清水浸泡半个小时至变软,把泡好的黄豆和薏米放入豆浆机中。

3)再放入泡软的百合加入适量的水,加盖出入电源按下五谷豆浆键。煮好的豆浆过滤一下加糖食用。

功效:这是一款适合秋日饮用的养生豆浆。百合润肺止咳,清心安神,薏米美白祛湿,配合黄豆滋阴润燥。此豆浆有助于提高睡眠质量,更有美白肌肤的功效。

小贴士:百合一定要泡软才好,半个小时就差不多了。这款豆浆要过滤一下再饮用。白糖可随自己口味添加。

5、红枣

红枣豆浆材料:干黄豆2/3杯、干大米1/3杯、红枣(小)10枚(或大红枣5枚)。

做法:

1)将干黄豆用清水浸泡4个小时以上或在冰箱浸泡一夜。

2)将大米淘洗干净;将泡好的黄豆与原料洗净后混合放入杯体中,加水至上下水位线之间。

3)接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好大米红枣豆浆。

功效:豆浆味甘、性平,有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效;红枣更有补血养颜的作用,这款五谷豆浆具有很好的秋季润燥养颜的功效。

小贴士:煮豆浆的时候,豆浆煮沸时的温度大概是80多度,应该续煮约五分钟达到100度才能煮熟,如果煮不熟的话容易引起腹泻等症状。

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