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春季吃菠菜的好处有哪些?春季怎么吃菠菜?[图]

大众健康网 2019-11-28 19:02 春季蔬菜饮食菠菜

菠菜是春季的时令蔬菜,它不仅含有多种营养物质,常吃菠菜还有防治一些疾病的作用。菠菜不仅可以清炒,还能煮汤,在烹饪菠菜的时候有一些要注意的事项,那么,春季吃菠菜的好处有哪些?春季怎么吃菠菜呢?一起来了解一下吧!

春季吃菠菜的好处有哪些?春季怎么吃菠菜?(1)

1、菠菜怎么吃

(1)菠菜猪肝汤

功效:养阳益气养肝明目

材料:菠菜500克,猪肝150克,生姜3片。

做法:菠菜洗净;猪肝洗净沥干水分,切厚片,用生粉、生抽、生油各少许拌腌片刻;在锅里加入清水1250毫升(约5碗量)和姜片,大火滚沸后下菠菜,滚约10~15分钟,再下猪肝,滚至刚熟,下盐便可。

分量:3~4人量

(2)菠菜滚鱼片鸡蛋汤

功效:养阳滋阴健脾益胃

材料:菠菜500克,鱼肉150~200克,鲜鸡蛋1~2只,生姜3片,香菜少许。

做法:菠菜洗净;鱼肉切薄片,用生粉、生抽、生油各少许拌腌片刻;在锅里加入清水1250毫升(约5碗量)和姜片,大火滚沸后下菠菜,滚约15分钟,再下鱼片,滚至刚熟;最后去壳下鸡蛋,下香菜,下少许盐和酱油。

分量:3~4人量

2、春季吃菠菜的好处

1、促消化

菠菜中所含的酶能促进胃液和胰腺的分泌,有助于食物消化和营养的吸收。此外,菠菜中所含的膳食纤维可促进胃肠蠕动,加快大便的排出,对便秘、、痔疮出血等有很好的疗效。

抗衰老菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,能抗衰老。我国民间以菠菜汁洗脸,可清洁皮肤,减皱祛斑,使皮肤光洁。

2、保护眼睛

菠菜含有胡萝卜素,在人体内会转化成维生素A,有助于维持正常视力和上皮细胞的健康。菠菜中的蛋白质、维生素B2及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高,这些成分对眼睛具有保健作用。

3、补血美容

菠菜含有丰富的蛋白质和多种维生素,可以促进生长发育,使气血旺盛、精力充沛、头发亮泽、皮肤白净。菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的维生素K,有助于繁殖皮肤、内脏的出血倾向。其所含铁对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4、促进胎儿发育

菠菜中含有叶酸,叶酸对孕妇非常重要,能促进胎儿的正常生长发育,预防胎儿神经系统的缺陷。因此菠菜是非常适合孕妇食用的蔬菜。

预防老年痴呆菠菜含有大量抗氧化剂,有助于防止大脑老化,预防老年痴呆。菠菜中的酸类、微量元素等物质能促进新陈代谢,还可降低中风发生的几率。

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