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什么蔬菜可能有毒?春季什么蔬菜有毒?[图]

大众健康网 2019-11-28 19:31 蔬菜春季饮食

春季有很多时令蔬菜,相信很多人还是比较喜欢吃蔬菜的,但是有的蔬菜可能带有毒素,比如四季豆,没有煮熟的四季豆是有毒的,大家千万要注意这类蔬菜,不要勿食,否则可能会引发食物中毒。那么,什么蔬菜可能有毒?春季什么蔬菜有毒?

什么蔬菜可能有毒?春季什么蔬菜有毒?(1)

1、春季哪些蔬菜可能有毒

1、四季豆和菜豆

四季豆和菜豆它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时,应先将其煮熟,然后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可解毒性。

2、蚕豆

蚕豆体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶吃了蚕豆后会得溶血性黄疸,又称蚕豆病。这种病多有遗传性,因此,有家族病史的人应到医院检查,并避免吃蚕豆。

3、鲜木耳

鲜木耳含有一种啉类光感物质,它对光线敏感,食用后经太阳照射,引起日光皮炎,个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。为此,不可食用。

4、新鲜黄花菜

所含秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质,食后会引起类似急性肠胃炎症状,极易误诊。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡,已将大部分秋水仙碱溶出,所以一般不会中毒。

5、蓝紫色的紫菜

蓝紫色的紫菜水发后若呈蓝紫色,则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能解毒,不可食用。

2、健康小贴士

除了以上蔬菜,白果、杏仁、木薯等食物也都带有一定的毒性,不要过多食用。

3、睡前不宜吃什么

1.芹菜

睡前90分钟别吃。塔夫茨大学的营养学家海伦·拉斯穆森博士表示,芹菜与黄瓜、西瓜、萝卜等食物含水量一样高,是天然的利尿剂,睡前食用过多会增加起夜次数,干扰睡眠。

2.西红柿

晚饭后别吃。西红柿富含酪胺,这种氨基酸可触发大脑产生兴奋剂,容易导致大脑兴奋和延迟睡眠。其他富含酪胺的食物还包括茄子、酱油、红葡萄酒和干酪等。

3.高脂油炸食物

睡前3小时别吃。加州大学洛杉矶分校医学院睡眠紊乱研究中心主任、神经病学家艾伦·阿维丹博士表示,高脂食物和油炸食物需要更长的时间才能消化,容易导致腹部不适,影响睡眠。这些食物也会影响晚上服用的某些药物的药效。

4.酒

睡前2-4小时禁饮。尽管睡前一杯红酒有助于更快入睡,但之后会影响深睡阶段的睡眠质量。

5.豆类食物

晚餐别吃。拉斯穆森博士表示,豆类食物易导致消化迟缓及腹部胀气,降低睡眠质量。

6.黑巧克力

睡前4-6小时别吃。黑巧克力、热可可和茶都含有咖啡因,容易造成神经兴奋,难以入睡。咖啡因敏感人群从下午4点半开始,就应该远离咖啡因食物。

7.糖果

睡前2-3小时别吃。吃太多糖果可能会导致血糖水平迅速上升,之后身体会分泌胰岛素予以控制,血糖下降。这种过大的血糖波动会导致入睡困难。

8.辛辣食物

睡前3小时别吃。含有辣椒酱等辛辣食物具有开胃作用,但是睡前吃则容易导致烧心,甚至彻夜难眠。

9.牛肉

睡前3小时别吃。富含蛋白质和脂肪的牛排和烤牛肉吃下肚后消化很慢。如果在睡眠过程中,你的身体仍在忙着消化食物,那么睡眠必然难以保障。

10.西兰花

改在午餐吃。西兰花具有延缓消化的作用。晚餐食用西兰花或者其他十字花科蔬菜,容易导致腹部胀气,影响睡眠。

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