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吃土豆有什么好处和坏处?吃土豆的好处是什么?[图]

大众健康网 2019-12-02 18:14 土豆食物马铃薯薯条

土豆是非常受人们欢迎的食物,因为土豆不仅具有非常独特的风味,同时还具有非常不错的食用功效和营养价值,食用后对于人体有益,因此不少人平时都十分喜欢吃土豆及其制品。而不少人对于吃土豆的好处和坏处也是比较好奇的。那么吃土豆有什么好处和坏处?吃土豆的好处是什么?

吃土豆有什么好处和坏处?吃土豆的好处是什么?(1)

1、土豆保护消化系统

土豆中含有丰富的纤维素,能够减少胃酸分泌,并且这种纤维素比较细嫩,不会对肠胃粘膜产生刺激作用,经常吃土豆能够健脾和胃,调中益气,促进肠胃消化功能,能够有效防止肠胃疾病;此外,土豆含有丰富的膳食纤维,多吃土豆能够帮机体快速排泄出体内的毒素,起到预防便秘的作用。

2、土豆保护心脑血管

土豆中的钾元素含量丰富,人体摄入大量钾元素,与体内的钠相互作用,能够有效平衡体内电解质,起到预防高血压的功效;同食土豆中的维生素C还能降低血液中的胆固醇,恢复血管弹性,从而防止动脉血管。

3、土豆抗衰老

土豆中含有丰富的维生素,优质纤维素以及微量元素,蛋白质,脂肪,氨基酸和优质淀粉,这些除了都是维持身体健康所需要的重要营养元素之外吗,还是保养肌肤,抗衰老所不可缺的元素,多吃土豆,或者用土豆敷脸,能够有效防止皮肤被晒伤,并清除色斑,还能减轻眼部皮肤的浮肿,缓解痤疮,青春痘滋生的问题。

4、土豆减脂瘦身

土豆所含的热量比较低,吃再多也不必担心摄入脂肪过多,土豆中所含的脂肪只有0.1%,在充饥食物中是脂肪含量最低的,多吃土豆除了能减少脂肪摄入,并代谢掉身体多余的脂肪之外,还能增强饱腹感,能起到明显的瘦身功效。

5、土豆调整虚弱体质

吃土豆不但能起到排毒瘦身,保护心脑血管的功效,还能防治神经痛,关节炎,冠心病等症,长期肌肉无力或者食欲不振人群,服用利尿剂,轻泻剂多的人群,都应该多吃土豆来补充体内缺乏的钾元素。此外,土豆中的大量蛋白质和维生素B群也能起到增强体质的功效,而且还能起到提高记忆力的作用。

6、吃土豆有坏处吗

吃土豆没有坏处,但需要注意的是,土豆中含有的生物碱是一种有毒物质,人体如果摄入这种生物碱过多的话,会引起中毒,恶心,腹泻反应,这种生物碱多集中在土豆皮里,因此食用的时候一定要去皮,尤其是变绿的皮一定要削干净

有发芽的土豆中含有龙葵素,这是一种有毒的物质,吃的时候一要将发芽的部位连牙根一起挖干净,并用清水浸泡后用大火炖煮,炖煮的时候加点醋更好,为了安全起见,发芽的土豆最好还是不要食用。

土豆切好之后最好不要长时间浸泡,以免因为泡太久导致水溶性纤维素,维生素等营养元素流失。

7、土豆吃法介绍

1、蒸着吃增强饱腹感

土豆除了钾,维生素C,B族维生素含量高之外,还含有打领带膳食纤维和多酚类物质,将土豆蒸着吃或者烤着吃,其中淀粉含量比米饭,馒头低,也不易导致血糖升高,而且还能增强饱腹感,同时对改善营养、控制血压都有好处。

2、生土豆榨汁降血压

将土豆洗干净后去皮榨汁,依照个人口味加入酸奶,砂糖或是蜂蜜饮用能起到降血压的作用。因为土豆中含有大量矿物质,B族维生素和钾,其中钾元素能中和体内的钠元素,将钠排出体外,帮助控制血压的降低血压。此外,土豆还能提供大量有特殊作用的粘液蛋白,帮助保持血管弹性,有助于预防动脉粥样硬化发生。

3、红烧土豆降低胆固醇

将土豆切成大块来烹饪,断面比较少,其中的水溶性维生素C,B族维生素损失也少,和牛肉一起红烧的话,两者的营养元素能达到互补,土豆中含有牛肉中没有的碳水化合物和维生素C,而且还有膳食纤维,牛肉中含有矿物质铁和蛋白质,还有胆固醇,用土豆和牛肉一起红烧能够有效减少胆固醇的吸收。

4、土豆加蜂蜜润肠通便

土豆中的膳食纤维含量极高,有助于治疗便秘;将土豆削皮后切碎,用榨汁机榨成汁后,将土豆汁倒入锅中用小火煮至粘稠,再加入适量蜂蜜搅拌均匀,然后放入冰箱冷藏,每天空腹喝一次,润肠通便的效果更好。

5、酸辣土豆丝增强食欲

土豆中的淀粉以直链淀粉为主,将土豆切成丝之后,先放入水中稍微泡泡后再炒,口感更佳爽脆,炒土豆丝的时候加入适量的醋,可以保护土豆中所含的维生素C,翻炒过程中再放油可以促进土豆中抗氧化物质的吸收,加入适量的辣椒调成酸辣味,除了减少食盐用量以外,还有助于增强食欲,促进消化。

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