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西红柿是酸性食物还是碱性食物?西红柿是酸性还是碱性?[图]

大众健康网 2019-12-07 09:42 西红柿酸性碱性番茄

西红柿其实就是生活中俗称的“番茄”,相信大家都不陌生,几乎一年四季都在食用西红柿,其既可以直接生吃,也可以用来做菜或者煮汤,营养价值极高,但是中医里面讲究性味,根据性味可以判断人体可否适合食用,那么西红柿是酸性还是碱性呢?是凉性还是热性呢?一起来看看。

西红柿是酸性食物还是碱性食物?西红柿是酸性还是碱性?(1)

1、西红柿是碱性食物

食物的酸性和碱性不是从食物的口感上来说的,而是看其最终产物的性质,西红柿中含有大量的植物酸和矿物质,在食用时给人酸甜口感,但是其最终产物却是碱性,因此,西红柿是碱性食物。

2、西红柿是凉性食物

从食物属性上看,西红柿性凉,微寒,味甘、酸,入胃,肺,肝经,具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效,适合糖尿病,牙龈出血,癌,高血压、心脏病、肾病、肝炎等患者食用。

3、吃碱性食物的好处

人体的内环境的酸碱平衡是身体健康的关键,血液中酸性的物质较多时会带来多种疾病,有心血管疾病和肾脏病变最多,而碱性的食物能中和血管内的酸性成分,尤其是中和乳酸和尿酸,能软化血管,降低肾脏负荷。

4、吃西红柿的注意事项

1.西红柿虽然是碱性的食物,但是在食用时其味道酸,PH较低,对胃肠有刺激作用,会增加胃酸的分泌量,因此,胃肠功能欠佳的人不适合食用西红柿。

2.生西红柿性凉偏寒,寒性体质、脾胃虚寒、经期的女性不适合生吃,容易加重身体寒性。

5、吃西红柿的饮食禁忌

1、不宜和青瓜(黄瓜)同食

青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,会达不到补充营养的效果。

2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

3、空腹时不宜食用

番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

4、不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象。

5、不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食

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