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吃虾皮补钙吗?虾皮能补什么营养?[图]

大众健康网 2019-12-14 20:41 虾皮补钙饮食

虾皮是一种适合很多人食用的虾类食物,其没有虾的肉感,但是味道却非常鲜美,适当食用也可以为人体带来很多的好处,而且虾皮中含有丰富的钙元素,那么吃虾皮补钙吗?虾皮能补什么营养?吃虾皮具有非常不错的补养功效,下面就来详细了解吃虾皮对人体带来的好处吧。

吃虾皮补钙吗?虾皮能补什么营养?(1)

1、吃虾皮补钙吗

每100克虾皮中含钙991毫克,成年人每日钙推荐摄入量为800毫克,从数据来看,是可以补钙的。但人实际每日摄入虾皮的量很少,难以达到人体所需钙含量。

2、吃虾皮补钙效果好吗

吃虾皮补钙效果不明显。虾皮不易嚼碎,钙质难以溶出,且虾皮中钙、磷的比例不合理,影响钙质的吸收。吃大量虾皮才抵一袋牛奶的钙含量,所以吃虾皮补钙效果并不理想。

3、虾皮能多吃吗

虾皮不宜多吃。虾皮中含有微量的亚硝胺类致癌物,虾皮吃多了易导致亚硝胺摄入量过高、盐分高、胆固醇高,不利身体健康。

4、吃虾壳补钙吗

虾壳中的确含钙量很高,但吸收率并不理想。即使是较软的虾壳,也是人的牙齿没法彻底嚼烂的,其在胃里面被胃酸作用之后,能溶解出来的只是一小部分。

5、虾皮食用须知

1.吃虾皮前,虾皮用水多泡几遍,随后再焯一下。或者,在日光下直接暴晒3—6小时。

这是因为:虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物,会导致摄入多余的致癌物质。多洗几遍或者暴晒可以减少致癌物质的目的。

2.虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。

前面说了,虾皮在食用前最好先泡一下,但是要注意的是,虾皮也不能泡太久。这是因为虾皮个小皮薄,泡太久了,许多水溶性的营养物质也会析出、流失。

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