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魔芋是什么东西 别名蒟蒻,多年生宿根草本植物,

大众健康网 2022-07-30 01:25 魔芋什么东西功效

提到魔芋,想必大家已经十分熟悉了吧,毕竟魔芋在火锅中十分常见,是很多火锅爱好者必点的一道菜。然而,尽管我们经常在各个餐桌上都能够看到魔芋的身影,但是却仍然有人不知道魔芋是什么东西,接下来就让我们来一起了解看看吧!

本文目录

1、魔芋是什么东西?

2、魔芋是芋头吗?

3、魔芋的分布范围有哪些?

4、吃魔芋有哪些功效?

5、魔芋能放冰箱吗?

魔芋是什么东西?

魔芋是一种天然食物,有着较强的吸水膨胀性、乳化性、增稠性和凝胶性,可以用于加工食品,比如说凝胶类食品。因为魔芋的这种特点,所以在加工食物时可以赋予食品柔滑的口感,还可以改善食品的物理性状,最重要的是增加食品的凝胶性。在日常生活中,魔芋加工的食物有魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋蛋糕、魔芋软糖等等。

魔芋是芋头吗?

很多人会以为魔芋就是芋头,其实这两者是两种完全不同的东西,虽然同时天南星科的植物,但是芋头属芋属,魔芋属磨芋属,芋头的球茎煮熟即可食用,魔芋的球经需要经过一系列的加工后方可入菜,而且食用芋头一般比较娇小,魔芋的块茎要比芋头大出很多。

魔芋的分布范围有哪些?

魔芋在我国栽培、食用历史已相当悠久。我国魔芋的适宜种植区主要分布在东南山地、云贵高原、四川盆周山地等热带、亚热带湿润季风气候区域。

吃魔芋有哪些功效?

魔芋中大部分是水份,还含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、维生素、植物纤维、黏液蛋白及大量的甘露糖苷等营养物质。魔芋属于碱性食物,常吃有助于帮助人体内酸碱平衡度,维持人体健康;魔芋是低脂肪、低热量的食品,是女士维持身材和减肥人士的理想食品,同时还含有大量的植物纤维,可以起到促进胃肠蠕动,减少脂肪吸收,润肠通便,缓解和治疗便秘的功效。

魔芋能放冰箱吗?

魔芋可以放冰箱。魔芋中含有大量的水分,在常温下一般是保存在水中或碱水中,放入冰箱保鲜室可以保证水分不流失,而且还可以避免微生物滋生,营养成分也不至于流失太多,所以魔芋是可以放冰箱的。

总结:魔芋,别名蒟蒻,为多年生天南星科草本植物,魔芋是目前发现的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物,在食品医药方面魔芋的应用价值将不断地被开发出来。

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