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荠菜怎么做好吃?荠菜烧汤的做法是什么?

大众健康网 2022-08-31 14:12 荠菜烹饪饮食

荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜,荠菜的营养价值很高,具有很高的药用价值,食用方法多种多样。那么,荠菜怎么做好吃?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、荠菜怎么做好吃

2、荠菜烧汤的做法

3、荠菜春卷的做法

荠菜怎么做好吃

荠菜山鸡片:将山鸡肉切成片,放入用打散的蛋白混合盐、菱粉调成浆状。把冬笋切成片,荠菜用开水泡一下,再用冷水洗净,挤去水分,切成细末。开猪油锅,将冬笋片放入锅内翻炒一下,盛出,再将山鸡片放入溜约一分钟,取出,与冬笋片放在一起。将荠菜放入油锅,加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后,再将山鸡片和冬笋片倒入,翻转,浇些麻油,即起锅装盘。

荠菜鸡蛋汤:新鲜荠菜去杂洗净,切成段,放进盘内,将鸡蛋打入碗内,用筷子顺着1个方向拌匀。炒锅上旺火,放水加盖烧沸,放入植物油。放入荠菜,煮沸,倒入鸡蛋稍煮片刻,加入精盐,味精,盛入大汤碗内即成。

荠菜烧汤的做法

荠菜洗净改到成小段,香菇泡发去根蒂切成小丁,南豆腐切成小块放在盐水中浸泡30分钟。锅中加入500ML左右的水,倒入豆腐香菇和少许盐巴待煮沸后加入少许鸡精与荠菜一同下锅。待再次沸腾撒入白胡椒粉,香油,并调入水淀粉即可。

荠菜春卷的做法

将荠菜摘去老叶、烂叶和蒂头,焯水后挤干水分备用;将豆腐干切末备用。将荠菜和豆腐干一起装入一个大碗中,加入20克芝麻油,3克盐,2克鸡精用筷子拌匀。

将春卷平铺在干净的案板上,在皮的一端放上适量馅,从下往上卷起来,卷到一半的位置,把左右两端折过来。

锅中倒油烧至6成热。将春卷沿锅边滑入,油的量以没过春卷为宜,春卷入锅后将火转到最小即可。春卷炸个2分钟,用筷子翻动换面,这样反复2-3次即可。

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