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莴笋怎么吃?莴笋怎么处理?

大众健康网 2022-08-31 14:49 莴笋处理烹饪

莴笋的适应性强,可以春秋两季或者越冬栽培,主要以春季栽培为主,夏季收获。莴笋又称莴苣,原产地是在地中海沿岸,大约在五世纪传入中国。那么,莴笋怎么吃?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、莴笋怎么吃

2、莴笋怎么处理

3、莴笋煮多久能熟

莴笋怎么吃

莴笋可以做成清炒莴笋、凉拌莴笋丝、莴笋炒蛋、炝拌莴笋、葱油莴笋、蒜蓉炒莴笋、莴笋炒腊肉等菜肴。

莴笋的地上茎可供食用,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。

莴苣的营养成分包括:蛋白质、脂肪、糖类、各种维生素,钙、磷、铁、钾等微量元素。

莴笋怎么处理

莴笋的茎皮为白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变为白绿色。莴笋皮可以用削皮刀将其去除,根据需要切成任意形状,嫩叶用清水清洗干净。

莴笋煮多久能熟

莴笋煮5-10分钟即可。莴笋比较鲜嫩,在经过蒸煮之后建议凉拌食用,否则会破坏莴笋的鲜脆口感。如果是炒莴笋,可以将莴笋清洗干净直接下锅,炒至莴笋变色即可出锅。

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