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吃茶叶蛋拉肚子是什么原因 原材料不新鲜,细菌滋生,过量吃

大众健康网 2022-09-14 08:51 吃茶叶蛋拉肚子原因注意事项

茶叶蛋,一种传统小吃,是在煮卤蛋时,加一些茶叶,经过长时间的水煮,那些调料的香味都会进入蛋中,这样蛋会更加清香美味。茶叶蛋的美味,使得我们不能拒绝它,老人小孩无一不爱。那吃茶叶蛋拉肚子是什么原因你知道吗?快一起来了解看看吧!

本文目录

1、吃茶叶蛋拉肚子是什么原因?

2、吃茶叶蛋注意什么?

3、煮茶叶蛋的技巧有哪些?

4、用什么茶叶煮茶叶蛋好?

吃茶叶蛋拉肚子是什么原因?

吃茶叶蛋是有可能会引起腹泻的,如果这个茶叶蛋的原材料是属于不新鲜的,或者是在烹制的过程中有污染或者是放置时间太久,那么有可能会滋生细菌,这时候就有可能引起肠感染,导致腹泻。如果是卫生的放置时间不久的新鲜的茶叶蛋,一般情况下就不会出现腹泻。

吃茶叶蛋注意什么?

通常情况下建议每天吃上1~2个鸡蛋,但茶叶蛋建议不吃,如果要吃每天不宜超过1个。而且茶叶蛋一定要现煮现吃少浸泡,这样茶叶蛋中的茶单宁酸渗透得少,对营养的伤害就不那么大。因为茶中的单宁酸在烧煮时会渗透到鸡蛋里,就会影响人体对鸡蛋中蛋白质的吸收。这种物质还会与鸡蛋中的铁元素结合形成沉淀,既不利于铁的吸收,还会对胃产生一定的刺激作用。此外茶中的生物碱类物质也会同鸡蛋中的钙质相结合,妨碍正常的消化吸收。茶叶蛋是煮俩遍的,第一遍煮熟,第二遍将蛋皮敲碎,加茶叶等辅料,再煮,所以茶叶蛋肯定是熟的,现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋,(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了,即使第二次煮熟了,也不要吃了。

煮茶叶蛋的技巧有哪些?

1、鸡蛋的处理:就是需要在烹饪茶叶蛋之前,一开始需要使用大火将水煮开,之后调成中火炖煮上5分钟左右。鸡蛋煮熟后,要迅速将鸡蛋捞出,之后立马使用清水进行冲洗,等到鸡蛋降温之后,就可以轻轻将鸡蛋磕在硬处,将鸡蛋磕出几条裂缝,出现密集的裂纹就是最好的。

2、调料的制备:准备一块大小合适的纱布,将茶叶,花椒,香叶,桂皮,生抽和白砂糖都包好,包裹在纱布中。要将提前准备的茶叶包和鸡蛋一起炖煮,加入的清水一定要没过鸡蛋才行。等水开之后也,还可以加上适量的生抽和食盐。

3、长时间焖煮:一开始的时候要用大火炖煮,在等到水开之后,就得改成中小火继续炖煮十分钟左右。炖好之后不要立马打开锅盖,还需要再闷上四个小时,这样才能让酱料腌制的更入味。

用什么茶叶煮茶叶蛋好?

大家可以用绿茶煮茶叶蛋,因为里面含有可以降低血压、血糖以及血脂的茶多酚、单宁酸,因此可以防治各种心脑血管;里面还含有氟化物,从而可以保护牙齿,确保口腔健康;搭配鸡蛋里面的蛋白质更有益身体。 用绿茶煮的茶叶蛋还具有止咳化痰,预防和辅助治疗气管炎、哮喘的功效,并且做法十分简单。把绿茶和鸡蛋一块放入锅里,倒入水一块煮熟即可捞出去壳食用。不过大家需要注意别煮太久,以免造成鸡蛋的性质以及口味发生改变。 除了绿茶,红茶、也非常适合用来煮茶叶蛋,比如红茶不论是口感,还是香味都十分醇正,并且还有丝丝香甜,用红茶煮出来的茶叶蛋汤红亮清爽,茶叶蛋也十分美丽。

总结:茶叶蛋虽然营养很不错,味道也很可口,但是一定要讲究正确的食用方法才行,希望大家都能够得到高度的重视。

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