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话梅的功效与作用 助消化,降胆固醇,防便秘,补铁

大众健康网 2022-09-14 08:58 话梅功效食用禁忌

关于话梅,在临床中,话梅常用于治疗消化不良以及疲劳,改善人体的血管内环境,特别是可以治疗血脂过高所引起的相关并发症以及高血压,都可以通过话梅进行一定的治疗。患者应用最多的,就是通过口服的方式,促进唾液分泌,对于年纪比较大的人,出现腺体萎缩,所引起的口干、口燥,具有很好的疗效。相关知识介绍如下!

本文目录

1、话梅的功效有哪些?

2、吃话梅的禁忌有哪些?

3、话梅是什么梅?

4、话梅如何制作?

话梅的功效有哪些?

1、助消化。酸酸甜甜的话梅在饭后吃一两颗有助于消化,健脾养胃的作用。

2、降胆固醇。话梅不含胆固醇且低油脂,富含纤维质、钙、钾、维生素可以改善人体的营养问题。

3、防便秘。话梅中含有高纤维质,是一种天然的软便剂,每天吃十颗左右就可以满足人体一天对纤维质的需求,能够很好的改善便秘问题。

4、补铁。话梅中含高铁量,可以补充缺铁女性的需求,从而改善体质。

5、减肥。话梅是有促进消化和开胃的功效,且含有大量的果酸,热量也很低,所以偶尔吃吃是有利于减肥。

吃话梅的禁忌有哪些?

话梅虽然是一种风味口感不错的食品。但是由于其制作过程中加入了大量的糖,盐以及其他添加剂,所以不可以多吃,多吃不仅会灼伤口腔,刺激肠胃,还有引起肥胖,引发高血压的危险,所以,话梅每天最多吃5颗。

话梅是什么梅?

话梅是芒种后采摘的黄熟梅子(俗称黄梅)经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净,放大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干,如此多次反复,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。最初,话梅是说书先生用来润口的,因说的时间长了,口干舌燥,(那时候又不如这般便利,饮用水说来便来)便含一颗盐渍梅子在口中,酸咸的味道刺激味蕾,使唾液分泌津液满口,便可继续说下去,(说书先生的"书"称"话本",其梅亦称"话梅")。

话梅如何制作?

青梅放入盆中,加入清水,和适量的食盐浸泡10分钟。此时将坏掉和表皮破损的青梅挑选出来。将好的青梅洗净,然后用牙签把洗净的青梅逐个去蒂,晾干表面水分。把青梅倒入干净的容器中,倒入1斤食盐。轻轻的揉搓青梅,这一步需要大家有点耐心,不要急。先每一颗搓一遍,放一两个小时后接着搓,确保每一颗青梅都裹上盐。静置8个小时左右,青梅表皮微皱,渗出的水分已将盐全部融化。往青梅里倒入凉白开,注意一定是凉白开,不能用生水。水的量要没过青梅,让淡盐水浸泡青梅,可以尝一下水的咸单,要是有淡淡的咸味,就不用加盐了,反之则需要加。将其放在阴凉处浸泡2天。将青梅取出,沥干水分。放在有太阳的阳台上晒2天,如果阴天或者多云,可以多晒2天,晒到青梅表皮皱巴巴的就可以了。

将晒好的青梅一层青梅一层糖的放入消毒干净、无油无水的玻璃瓶内,因为青梅晒干后也就3斤多点,所以晒干后的青梅和糖的比例为1:1左右就可以了。盖上盖子密封好,前几天需要晃动一下瓶子,让糖均匀的融化,然后放到阴凉干燥处,等3个月左右,就可以吃到酸甜可口的话梅了。

总结:通过话梅的刺激,可以使口腔内分泌大量唾液,有利于纠正口腔里的相关症状。

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