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鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高 鸡蛋利用率高达98%以上,更广泛

大众健康网 2022-12-24 00:10 鹅蛋鸡蛋营养价值

鹅蛋和鸡蛋,众所周知其都是我们生活中常见的一类食物,它们的含有较高的营养价值,鹅蛋和鸡蛋都是呈椭圆形的蛋类,但是两者的大小却不一样,相对来说,鹅蛋会比鸡蛋大一些,那在营养价值上呢?接下来就让我们来一起了解看看吧!

本文目录

1、鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高?

2、鹅蛋鹌鹑蛋鸡蛋有哪些区别?

3、一个鹅蛋等于几个鸡蛋?

鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高?

鹅蛋和鸡蛋的营养价值实际上是差不多的,鹅蛋和鸡蛋中都含有丰富的蛋白质,而且这些蛋白质都是人体十分容易吸收和消化的,所以利用率十分高,同时鹅蛋和鸡蛋中都含有卵磷脂,卵磷脂对于大脑的发育的有很重要的作用,有利于促进神经组织的发育,另外鹅蛋和鸡蛋中都含有十分丰富的维生素以及微量元素,成分都差不多,所以在营养价值方面的区别也不是很大。

鹅蛋鹌鹑蛋鸡蛋有哪些区别?

1、外形区别。鹅蛋是家禽鹅生下的卵,外观成椭圆形,个体很大,一颗鹅蛋重量约为225-280克;而鹌鹑蛋是鹌鹑的卵,椭圆形外形,个体小,一般只有10克左右;鸡蛋是母鸡所产的卵,外形呈椭圆形,一头大、一头小,一个鸡蛋重约50克。

2、营养区别。100克鹅蛋的蛋白质含量约为11.1克,脂肪约15.6克,100克鸡蛋所含的蛋白质约为13.3克,脂肪约8.8克,鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量和鸡蛋基本相同,鸡蛋可作为价格较高的鹌鹑蛋替代品。

3、口感区别。鹅蛋由于脂肪和胆固醇含量较高,因此食用口感会相对油一些,而且草腥味较重;鹌鹑蛋中的胆固醇含量要比鸡蛋少,因此食用口感要好于鸡蛋,因此整体来说口感最不推荐的是鹅蛋。

4、价格区别。目前一个鹅蛋的价格大约在4元左右,一斤鹅蛋也就是8元,而现鸡蛋的价格大约是6元一斤,鹌鹑蛋的价格大约是鸡蛋的2倍左右,但是其营养价值不亚于鸡蛋,日常生活中建议以鸡蛋为主,这样相对更经济实惠。

5、禁忌人群区别。鹅蛋不适合内脏损伤患者食用,因为其中含有的碱性物质对内脏会有一定的损坏,此外,低热不退、骨折人群也不宜食鹅蛋,鹅蛋食性壅滞,不利于骨折的愈合;鹌鹑蛋对于脑血管病人来说是不宜多食的,而鸡蛋对于高热、腹泻、肝肾炎、胆石症人群来说是不适合食用的。

一个鹅蛋等于几个鸡蛋?

一个鹅蛋的营养价值可能等同于2个左右的鸡蛋,但是其是没有明确的数量的,其只是一个估算的量。

从重量上来看,鹅蛋个体大,相当于2个左右的鸡蛋,其营养成分相对而言比重就会大一些,从而就在2个左右。

只是鹅蛋的脂肪含量也很高,口感有点粗糙,蛋腥味比较重,食用没有鸡蛋那么好吃,而且价格贵,日常不常吃鹅蛋。

总结:鹅蛋性温,所以会比较适合体寒的人以及秋冬时候食用,而鹅蛋中的卵磷脂是常见食用蛋类比较多的,适合经常用脑以及需要滋补的人群食用。

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