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年糕吃多了有什么危害 肠胃不适长胖便秘上火

大众健康网 2022-12-31 21:57 年糕危害开裂怎么办

年糕,农历新年的应时食品,在中国有十分悠久的历史,它又叫做“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的生活和工作一年比一年提高,年糕是用糯米粉做成,口感十分细腻,它味甘,性平,可以与多种食材一起炒,常见的有:辣白菜,螃蟹、腊肠、排骨等。那年糕吃多了有什么危害呢?快来让我们一起了解看看吧!

本文目录

1、年糕吃多了有什么危害?

2、年糕浸水里发糊怎么回事?

3、年糕冷冻后开裂了还能吃吗?

4、年糕怎么保存不硬?

年糕吃多了有什么危害?

1、肠胃不适。年糕是用糯米制作而成,其中含有丰富的淀粉、纤维素等成分,比较难以消化,如果食用过多的年糕,会加重肠胃的负担,从而会导致消化不良,引起腹胀、滞气等胃肠不适症状。

2、长胖。100克的热量为154大卡,但这只是蒸煮食用的方式,如果是油煎、油炸、加糖等方法食用的话,100克年糕热量可达200-300大卡,属于较高热量的食物,如果经常吃多会增加热量摄入,导致人长胖。

3、便秘。年糕不易消化,其中还含有大量的纤维素成分,适量食用可以帮助促进肠胃蠕动,但是如果食用过量,纤维素就会吸收肠胃中的水分,导致肠胃蠕动困难,从而引起便秘的发生。

4、上火。年糕多以煎、炸食用方式为主,其性质较为燥热,吃多可增加人体内的热气,从而导致人出现口干舌燥、口腔溃疡等上火症状。

年糕浸水里发糊怎么回事?

年糕长期浸泡在水里之后,其淀粉会逐渐溶解到水中,导致水质浑浊,如水里黏糊,年糕表面发粘、带有酸味等,则说明年糕是变质了,是不能继续吃的。

建议想要长期保存年糕的话,最好是将年糕洗净后,每块用保鲜袋包好,放在冰箱冷冻室里,吃多少拿多少,这个方法可以保存年糕1-2个月之久。

年糕冷冻后开裂了还能吃吗?

年糕是熟制品,可以放冰箱冷冻长时间保存,但存放时间越久,其水分流失越多,淀粉也会老化,进而出现表面干裂的现象,这种情况下并不能说明年糕变质了,需等其解冻后仔细闻一闻,如果产生腐臭或异味或气味不对,就不要食用了。

由于年糕大都是在气温比较低的冬季做的,只需将年糕分开一块块的依次排列,摆放好放在阴凉无风的地方,短时间内不会变质干裂,家里有保鲜膜的可以覆盖在上面,防止流失水分干裂这样效果追更好。

年糕怎么保存不硬?

年糕如果直接放在冰箱中保存的话,一般都会变得很硬,切起来十分困难,所以建议可以通过以下这种方式保存年糕。

1、准备一盆清水,将年糕放入盆中,水量要没过年糕。

2、然后将盆放在阴凉处即可。

3、注意期间每1-2一天要换一次水,年糕也要时常清洗,以免水质变坏。

4、如果室温比较高,建议将盆放在冰箱冷藏保存。

总结:年糕当中的淀粉含量比较高,过多的食用的话就会增加肠胃的负担,很容易出现消化不良的情况。

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