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年糕可以放冰箱冷冻吗 零下温度抑制细菌增生

大众健康网 2022-12-31 22:00 年糕冰箱冷冻保存

众所周知,到了春节各家各户都会做年糕来吃,家人都比较爱吃甜食,于是年前的时候囤了十斤年糕打算年底自家食用,一买来就放在冰箱冷藏,过了春节才想起来这十斤年糕,结果拿出来一看都发霉了。由此可以合理保存年糕是很必要的,那年糕可以放冰箱冷冻吗?快一起来了解看看吧!

本文目录

1、年糕可以放冰箱冷冻吗?

2、年糕怎么保存比较好?

3、年糕变质是什么样的?

年糕可以放冰箱冷冻吗?

冰箱的温度比较低,可以很好的抑制细菌的滋生和繁殖,能在一定程度上延长年糕的保存时间,一般在冷藏条件下,年糕可以保存5-10天左右。如果年糕的量比较多,也可以放在冰箱冷冻保存,保存时间会更长。

年糕中含有水分和糖分,保存时间本就不长,一般冷冻条件下可以保存2-3个月,但是如果冷冻时间比较长,不仅年糕会变得干硬,口感变差;而且还有可能已经滋生了细菌,人体食用后可能会引起身体不适。

年糕怎么保存比较好?

1、将年糕表面清洗干净,平铺放于冰箱中干净的格子里,冷藏放置即可。

2、准备一只装有冷水的大碗,将清洗干净的年糕放入冷水中,定时换水。

3、将年糕清洗干净后擦干水分,挂到通风口处晾晒至干硬。将年糕封面撕开,在冰箱中直接冷冻即可。

4、将年糕融化制成年糕糊放到模具中,保存于干燥阴凉的地方即可。

5、把年糕裹上淀粉放入油锅中炸熟,可以延长年糕的保质期。将年糕切成片,埋入食盐中,食用时再清洗。

年糕变质是什么样的?

有3个方法就是看,摸,闻。

看:用眼睛看年糕的表面有没有发霉或者色泽有没有其它变法。

摸:用手接触年糕的表面有没有发粘。

闻:用鼻子闻一下年糕有没有发馊的异味。

出现上述任何一种现象就说明年糕变质了。

总结:如果年糕的量比较少,不需要长期保存的话,是可以不放冰箱的,但是年糕不放冰箱的话,保存时间很短,只能保存2-3天左右,否则就容易霉变,所以如果年糕没有放冰箱保存,建议最好尽早食用。

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