大众健康网,分享健康养生科普知识及生活小常识

首页 > 膳食 > 烹饪技巧 > 蒜薹怎么腌制不变色?蒜薹炒肉的做法是什么?

蒜薹怎么腌制不变色?蒜薹炒肉的做法是什么?

大众健康网 2023-01-10 20:11 蒜薹腌制焯水

蒜苔是从抽薹大蒜中抽出的花茎,是人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜苔的做法也有很多种,可以腌制食用,也可以炒肉食用。那么,蒜薹怎么腌制不变色?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、蒜薹怎么腌制不变色

2、蒜薹炒肉的做法是什么

3、炒蒜薹用焯水吗

蒜薹怎么腌制不变色

蒜薹切成小段,洗干净晾干水分后用食盐腌制。把八角、花椒、香叶等炒香,再倒入生抽、陈醋、食盐、白糖等一起煮沸。把汤汁和蒜薹放到一个无水无油的玻璃瓶中,再加入适量的白酒,密封保存即可。

蒜薹炒肉的做法是什么

肉切片,加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。蒜苔洗净,切小段,锅中油热后,放入肉条炒至变色,盛出。放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软。加少许盐、味精煸炒至入味,即可装盘。

炒蒜薹用焯水吗

炒蒜薹需要焯水,可以消灭残留细菌,使蒜薹更好入味。在给蒜薹焯水时要注意方法,首先应该热水下锅,等锅中水烧热后再将蒜薹放进去,接着往里面加入盐或食用油,等蒜薹变色后盛起来,过一遍凉水即可。

最新文章

  • 运动
  • 膳食
  • 医学
  • 美容
  • 心理
  • 人群

发表评论