藏红花，又叫番红花、西红花，是一种有名的活血化瘀中药材，一般是用于泡水服用，和平时泡枸杞一样，很多人在用藏红花泡水喝的时候会把藏红花直接吃下去。其实无毒，可泡水服用，一般泡水喝颜色为金黄色，反复泡3-5次后，口感从微甜降至无味，之后可将花丝一起吃掉，更有利于药效吸收。相关知识介绍如下！

本文目录

1、藏红花泡水喝能吃下去吗？

2、藏红花可不可嚼着吃？

3、藏红花泡水好还是干吃好？

4、藏红花怎么分辨好坏？

藏红花泡水喝能吃下去吗？

藏红花味甘、性平，含有藏红花素、藏红花酸及藏红花酸二甲酯、藏红花苦素、挥发油、维生素B2、球茎含葡萄糖、氨基酸、皂甙等等营养成分。藏红花本身没有毒性，适量食用对人体健康有多种好处，将藏红花泡水后再吃下去的话其中的有效成分会吸收得更完全，效果更好。

藏红花在泡水的时候其中的有效成分差不多都溶解在水中了，本身含有的有效成分所剩无几，而且藏红花属于药材，吃起来味道微苦，口感不是很好，所以不吃的话也没有很大影响，吃下去有效成分相对来说吸收更全面。

藏红花可不可嚼着吃？

可以干嚼食用。藏红花作为药材服用的话，其成品为干制品，干嚼服用也是可以的，类似于枸杞子的服用方法，不过干嚼要十分注意用量，一日服用量不可以超过5克，否则容易刺激肠胃、血管、神经等，引起胃肠绞痛、神志不清、失眠兴奋等不适症状。

藏红花泡水好还是干吃好？

1、从口感上来看，藏红花泡水带有微甜的口感，而干嚼口感稍微带有苦涩味。

2、从药效吸收角度来看，藏红花经过开水泡饮后，其药效充分大多溶解于水里，经人体服用后，水最容易被身体吸收利用，可达到较好并快速的吸收效果，但干嚼肠胃消化吸收稍慢也较差一些。

3、从服用剂量上来看，藏红花泡水一般不会放太多，而干嚼的时候容易把握不好食用剂量，一不小心就吃多了。

藏红花泡水在口感、药效吸收、服用剂量的把握上均优于干吃的做法，推荐尽可能的泡水喝为好，不过对于没有时间泡水或没有开水泡饮条件的人，直接干吃也是一种不错的方式。

藏红花怎么分辨好坏？

1、将藏红花摊开后仔细观察，真正的藏红花是身长、颜色呈暗红色，并且很容易断。但即使弄断了，每朵也都是呈喇叭状的。另外，可以将藏红花放入一个透明塑料袋中摇晃片刻，真的藏红花会有一些浅黄色的花粉粘在袋子上，而假的则没有。

2、将少量藏红花放入盛水的杯中，如果水变成淡黄色，而花的颜色依旧为鲜红，则为真正的藏红花。但若果有出现沉淀物，或者花变碎了，则可以确定藏红花为假。(或者加入少量碘酒，真的藏红花是不会变色的。如果变成蓝色或者紫色，则是伪劣品)。

3、藏红花是用作香料的原料，会有一股很浓郁的香味。但如果藏红花的气味很淡，则多半是有假的掺杂。

4、取少量藏红花放于白色纸巾中间进行挤压，如果纸巾上有油迹，则很可能在在花中掺杂了植物油。

总结：藏红花毕竟属于药材，需要谨慎使用。对于药材来说，都具有两面性，一种药材只要对症对量使用就是正确的方法，但是要是用法用量不对，再好的药材对人体也是负担，会产生一定的不良反应和毒副作用。