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猪蹄煮好了骚味很重怎么办?猪蹄炖苦了怎么补救?

大众健康网 2023-01-16 17:52 猪蹄清洗烹饪

猪蹄中含有丰富的蛋白质,脂肪、碳水化合物、钙等矿物质,对预防骨质疏松和预防贫血具有很大的功效。适量食用还能加速人体的新陈代谢,补充人体的胶原蛋白,起到延缓衰老的作用。那么,猪蹄煮好了骚味很重怎么办?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、猪蹄煮好了骚味很重怎么办

2、猪蹄炖苦了怎么补救

3、猪蹄烤黑了怎么清洗

猪蹄煮好了骚味很重怎么办

猪蹄重新下锅加入料酒重煮一会儿。料酒不仅可以有效去除猪蹄上的异味,还能使猪蹄煮得更烂且更入味。

要注意,猪蹄需要先焯水去除猪脚里面的血水和脏东西,在进行烹饪。另外,炖猪蹄一般需要炖1-2个小时,若使用高压锅炖煮一般需要30分钟左右。

猪蹄炖苦了怎么补救

猪蹄炖苦了,可能是大料放的太多了,可以把猪蹄捞出用清水煮3分钟,水倒掉,再将猪蹄放入锅中,加入清水和适量黄豆,大火煮30分钟左右煮烂即可,出锅时加入适量的盐即可。

猪蹄烤黑了怎么清洗

猪蹄如果是烤黑了,需要趁热将猪蹄放入温水中浸泡一段时间,不要等猪蹄冷却了之后再清洗,否则就更加不容易洗掉。温水浸泡猪蹄十分钟之后,用菜刀或者是铁勺将猪蹄表面的黑色烤焦部分刮掉即可。如果刮洗的时候比较吃力,还可以在温水中撒少许盐浸泡,这样刮洗的时候会更轻松。再将黑猪蹄外表清洗一遍之后,再用温水反复浸泡,这样就可以慢慢将猪蹄表面的烤焦物质清洗干净,吃猪蹄的时候口感会更好。

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