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怎样让紫甘蓝不变蓝?紫甘蓝怎么凉拌?

大众健康网 2023-01-15 11:05 紫甘蓝凉拌榨汁

甘蓝是一种常见的蔬菜,主要作用是美容养颜和排毒等。因为甘蓝含有丰富的维生素、花色苷等,对女性皮肤健康有很好的促进作用,在一定程度上也能预防皮肤科疾病。并且紫甘蓝的营养价值更高。那么,怎样让紫甘蓝不变蓝?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、怎样让紫甘蓝不变蓝

2、紫甘蓝怎么凉拌

3、紫甘蓝可以榨汁喝吗

怎样让紫甘蓝不变蓝

紫甘蓝里天然的花青素在中性条件下是蓝紫色,而偏碱性时会变为蓝色。北方地区基本上都是碱性水,所以煮菜、焯菜之后,菜叶会从紫红色变成蓝紫色。如果要让紫甘蓝的颜色变得好看,需要创造酸性条件。所以炒紫甘蓝,盖着锅盖就利于颜色的保持。稍微加点醋,颜色会更红艳好看。

紫甘蓝怎么凉拌

将紫甘蓝切成丝,加入点绿色尖椒丝。然后扔到凉水里洗洗。在小碗里加入醋,辣油,香油,盐,蒜。把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上,然后拌匀。如果咸了酸了就加少量的水,再加点味精即可。

紫甘蓝可以榨汁喝吗

紫甘蓝是很适合用来榨汁喝的,它的味道是微微有点甜的。在榨汁时,可以加入一点蜂蜜或者白砂糖,会使味道更加令人喜欢一些,紫甘蓝的味道太过于清淡,单用它榨汁喝起来太单调,喜欢酸甜口味的朋友可以在榨汁时加入西红柿。

紫甘蓝榨汁能帮助皮肤抗氧化、抗衰老,经常吃紫甘蓝能补血益气,降低胆固醇,防止皮肤过敏,抗氧化,防癌抗癌等。

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