关于核桃，核桃油脂多，每天少量的食用有利于降低胆固醇和清楚不饱和脂肪酸，但是过量的食用会使体内油脂过多，不能被完全利用，反而被人体视为胆固醇而储存起来，导致发胖。相关知识介绍如下！

本文目录

1、吃核桃会长胖吗？

2、核桃仁怎么做好吃？

3、核桃仁好处有哪些？

吃核桃会长胖吗？

核桃每100克含有的热量是654大卡，其中含有大量的碳水化合物、脂肪等成分，食用后是达不到减肥效果的，而且如果吃多了的话，还很容易引起发胖。

但由于核桃的脂肪中含有大多都是饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸，对于人体来说属于优质脂肪，因此在减肥期间会适量食用罢了。

核桃仁怎么做好吃？

1、核桃粥

材料：圆糯米1杯，核桃仁75克，水8杯，冰糖112克。

做法：圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到米粒熟软。核桃仁洗净，放入粥内同煮，并加入冰糖调味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。

功效：润肠通便、养护肌肤。

2、芝麻核桃仁

材料：核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黄油。

做法：先把核桃用微波炉高火加热1分钟。取出加蜂蜜、糖、黄油搅拌一下，再放微波炉加热1分钟。

取出再搅拌均匀，再放进微波炉加热2分钟。撒芝麻搅拌一下，冷却后就能吃了。

功效：补虚强体、健脑防老。

3、阿胶核桃膏

材料：东阿阿胶125克，黄酒250ml，核桃仁200克，去核红枣200克，枸杞子60克，熟黑芝麻60克，冰糖60克。

做法：阿胶砸成小块，放入大碗中，倒入黄酒，浸泡3－5天至阿胶软化（碗要盖上盖子）。熟黑芝麻用擀面杖擀碎，红枣去掉枣核。红枣肉、核桃仁和枸杞子切碎一些。泡好的阿胶连黄酒一起倒入砂锅中，小火慢慢加热。

一边加热一边搅拌，直至阿胶全部融化，加入冰糖，继续搅拌直至冰糖全部融化。将处理好的核桃仁、黑芝麻、红枣肉、枸杞子一起倒入锅中，彻底搅拌均匀后关火，准备平底容器，事先铺一层保鲜膜。

待阿胶核桃膏晾凉，倒入盘中，用保鲜膜盖住，用手压平压实，放置一夜后，整个膏体会变得稍微硬一些，取出切成小块。切好后装入容器中，放入冰箱保存，每天吃2、3小块即可。

功效：补血养颜、增强抵抗力。

核桃仁好处有哪些？

1、乌发养发

核桃富含维生素B2、维生素B6和维生素E，这些都和头发密切相关，每天吃两把，就可以滋补头发，使秀发黑亮、强韧。

2、补脑健脑

核桃能补脑，含有的维生素有抗氧化、促进头皮血液循环的作用，加快向大脑输送氧气和提供血糖值的速度，从而提高大脑的工作效率。

3、通便排毒

核桃是一味治便秘的良药，其中富含的核桃油和粗纤维，能润肠通便，有效排出宿便毒素，一身轻松。

4、保护心脏

核桃含有在食物中少有的ω-3，能降低甘油三酯，有抗血栓形成、抗心律形成、舒张血管的特性，对保护心脏非常有效，世界上已有多份研究报告证实过了，非常靠谱。

5、预防关节炎

神奇的ω-3还有减缓关节疼痛的功效，有关节炎的朋友每天吃上一把核桃，能起到辅助治疗的作用，关节不痛更舒服。

总结：核桃每天吃大概40克左右就够了，吃的时候还要注意减少其他脂肪的摄入，以免摄入过高热量引起肥胖。