土豆和白菜都是生活中很常见的食材，土豆白菜虽然常见，营养价值也是很不错的，土豆和白菜搭配，味道营养更加丰富，土豆白菜汤是一道常见的家常菜，做法也是比较简单的，那么土豆白菜汤怎么做？土豆白菜汤的做法是什么？下面为大家介绍。

1、土豆白菜汤的做法

材料：土豆1个、白菜半个、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1、土豆1个去皮切成细条。将切好的细条放在盐水里泡会。

2、锅里加点油炒土豆条2、3分钟。往锅里加点水，没过土豆后再多点就好了。

3、白菜洗净撕成大片的，用刀切也行。土豆快熟后加入白菜片。盖上锅盖继续焖煮5分钟。出锅前加点盐和鸡精调味即可。

2、吃土豆需注意

一、霉变土豆

许多人发现土豆的表面一些霉变，但是却没有放在心中，因为这层霉洗掉后土豆并没有什么异样，但是请注意了，有霉变的土豆一定不要食用，因为这会让土豆中包含一些霉菌，而霉菌进入身体所带来的危害想必不用多说大家也是知道的。所以，除了发芽的过多的土豆外，发霉的土豆也不能食用。

二、绿色的土豆

一般而言土豆应当是橙黄色的，但是土豆发青发绿，哪怕只有一点点也不要吃，因为这种土豆很有可能是有毒生物碱超标所导致的，人在吃了这种土豆后，很容易食物中毒，这也是在一些食物中毒事件中，土豆并没有发芽，却依然让人中毒的原因。

三、烂土豆

有些朋友会像对待发芽土豆一样对待烂土豆，但是请一定要注意，土豆烂了，即便是我们将腐烂的部位切掉也不可以食用，因为烂土豆中同样含有很多的龙葵碱，如果没有注意，很容易导致人体受损，甚至有可能会致人死亡。

四、有伤口的土豆

什么土豆是有伤口的呢?主要看土豆表皮是否有类似黑色淤青的部分，如果有，那么这种土豆最好也不要吃，因为伤口会导致土豆之中的水分流失，使得土豆的营养价值大大下降，并且可能会出现变质的情况，人在食用后，易让身体受损。

五、发芽过多的土豆

土豆发芽过多，或者发青严重便不可以使用这种方法了，土豆发芽过多，甚至一个土豆上有三分之一的部位长出了芽，说明土豆芽周围的龙葵碱已经扩散了，这种土豆即便是将芽挖掉，其中也会残留很多的龙葵碱，人在食用后便会出现食物中毒的情况。