蟹类食物是非常不错的水产，其种类丰富，经过适当的烹饪之后不仅美味可口，而且营养价值极高，深受很多人的喜爱，但是吃螃蟹也是有禁忌事项的，那么蟹的花式美味吃法有哪些？怎样健康的吃螃蟹？蟹的花样吃法非常多，下面就来详细了解各类螃蟹的吃法吧。

1、各类螃蟹的吃法

1、面包蟹

面包蟹属于海蟹的一种，其外形庞大，且壳硬、肉多，含有丰富的蛋白质、微量元素，是一种滋补效果强的补益食材。

选择清蒸的方式，将蟹黄和蟹肉分开食用的方法则能最大限度的保留面包蟹中所含的营养素，同时还能使其口感发挥到极致，充分享受蟹黄和蟹肉的独特美味，其中蟹黄炒饭、葱蒜炒蟹都是不错的舌尖美味。

2、红爪蟹

对于红爪蟹，很多人心中产生质疑，认为不能食用。其实，红爪蟹不仅可以食用，味道更为鲜美。

红爪蟹的蟹壳稍厚，肉质鲜美，其中，选择香辣炒吃再适合不过了。在爆炒的过程中，香辣之味能透过蟹壳渗入蟹肉中，使得香辣的酱汁充分激发起蟹味的鲜香。

3、大闸蟹

大闸蟹滋味鲜美，含有丰富的优质蛋白质，且很容易被人体所吸收，另外还蕴含维生素A、微量元素等人体所需的多种营养成分，是一种不可多得的养生滋补佳品。

但是，每年适合吃大闸蟹的季节，只有短短的四个月，根本满足不了食客们的胃口。那么，针对这种情况，有什么好方法解决呢?其中，选择传统的盐焗法便能完美解决。

盐焗就是不放油、不水煮、不火烤，单一选择食盐为传热介质对蟹进行加热，最大程度的保留大闸蟹的营养成分。

4、花盖蟹

花盖蟹是很多人不是很了解的一种蟹类，其肉质十分的细嫩，营养全、口感佳，算的上是蟹类中的上品。

而要想使得花盖蟹的营养及美味最大化的保留，最好的方法则是选择煮的料理方法，其中，加点豆腐共同烹调，能使得花盖蟹的鲜味大增，口感颇佳。

2、吃蟹的注意事项

蟹肉肥美、口感极佳，集美味和营养于一身的蟹，在食用时也是有一定注意事项的，以免起到适得其反的效果。

1：蟹中富含多种营养素，是增强人体体质、补充养分的重要来源。但是，蟹的有些部位是不宜食用的，其中，蟹肺、蟹腮、蟹心一定要去掉不是，尤其是蟹心，寒性极大。

2：螃蟹性寒，因而对于体寒、胃虚的人群少吃为好，并且，螃蟹中富含高蛋白、胆固醇，对于高血脂、胆结石的患者则不宜食用。

此外，在食用螃蟹时佐之生姜、葱或蘸点食醋，还能起到一定的散寒祛腥的作用。

3：蟹的体表、腮帮、肠胃道中都藏匿了诸多病菌和污泥，因此一定要将其清洁干净后食用。另外，在进行烹调时，一定要蒸熟煮透哦!

4：对于很多爱吃螃蟹的人，到了吃螃蟹的季节则是一饱口福的重要时段，其中不少人为了食用方便，则会选择一次性煮熟很多螃蟹，一顿吃不完便会留着下顿接着吃，实则这是不正确的方式。

因为已经被煮熟的螃蟹在存放的过程中很容易出现二次污染，导致病菌等物质的滋生，从而导致病从口入。

所以，为了更好的维护健康，防止疾病的产生，最好不要将熟螃蟹存放时间过长，短时间内是可以的，但是在存放的过程中最好将其放置在阴凉通风的地方，另外待食用的时候还需再继续煮一遍。

5：吃螃蟹的时候有些食物是不同共同食用的，其中对于喜欢喝茶的人一定要引起足够的重视了，因为在茶水中含有鞣酸物质，这种成分易与螃蟹中的某些成分发生凝结而形成不易溶解的化合物，使得人体出现腹泻、腹痛等不适症状的产生。

此外，柿子也同样如此，所以说，为了更好的享受蟹味，在吃蟹的时候一定要引起足够的重视哦!

3、螃蟹饮食搭配禁忌

1、吃完螃蟹不能吃红薯

烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石情况。

2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜

之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜，考虑是主要这两种食物都是凉性的，胃肠道不好的人很容易腹泻。

3、吃完螃蟹不能吃柿子

吃螃蟹后不能吃柿子。在《饮膳正要》中就已经记载了。螃蟹和柿子都是寒凉之物，所以两者一起吃容易伤及脾胃，体质虚弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，会凝固为鞣酸蛋白，不容易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

4、吃完螃蟹不能吃梨

与柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。和上面讲到的柿子一样，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。

5、吃完螃蟹不能吃花生

吃完螃蟹不能吃花生。花生性味甘平，脂肪含量达45％，是属于较为油腻的食物。油腻之物遇冷利之物易致腹泻，所以吃完螃蟹不能吃花生，肠胃虚弱者尤应牢记，不要贪一时口腹之欲而伤身。

6、吃完螃蟹不能吃兔肉

吃螃蟹不能吃兔肉，同食会导致食物中毒。

7、吃完螃蟹不能吃芹菜

芹菜能够去油腻、带走一部分脂肪。不少人觉得吃螃蟹后太油腻，想喝杯芹菜汁去油腻。但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食会导致影响蛋白质吸收，会降低两者的营养价值。

8、吃完螃蟹不能吃香瓜

吃完螃蟹不能吃香瓜。香瓜性甘寒而滑利，能除热通便。吃完螃蟹后吃香瓜，会有损肠胃，容易导致腹泻。肠胃虚弱的人这两种食物都要少吃，否则容易加重病情。

9、吃完螃蟹不能喝茶

有些人喜欢在吃螃蟹后喝茶，认为可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。因为蟹脚、蟹腮中难免会带有一点细菌，喝酒或醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣。

10、吃完螃蟹不能吃冷饮

吃完螃蟹不能喝冷饮。冰水、冰激凌等冷饮属于寒凉之物，会使肠胃温度降低。吃完螃蟹后喝冷饮，一定会导致腹泻。所以吃螃蟹时不能喝冷饮，吃完螃蟹后也不能即喝冷饮。