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蘑菇炖猪肚怎么做?猪肚菇青豆炖鸡怎么做?[图]

大众健康网 2018-12-11 00:37 猪肚茴香喝汤猪肚菇

      秋季就是要养肺和暖胃的季节,我们可以喝一些养胃又能滋补的汤品,让我们身体储蓄能量好过冬。你知道蘑菇炖猪肚怎么做?猪肚菇青豆顿酒怎么做?今天,就给大家讲一讲猪肚有哪些美味做法和烹饪技巧吧,接下来让我们一起来看一看。

蘑菇炖猪肚怎么做?猪肚菇青豆炖鸡怎么做?(1)

1、蘑菇炖猪肚

材料:鲜蘑菇150克,猪肚1只(约500-750克)。

做法:

1、将猪肚洗净切片。

2、蘑菇洗净切两瓣,先炖猪肚,加精盐少许,待八成熟,再入蘑菇煮熟即成。

此肴具有补中益胃的功效,适用于脾虚体弱,胃不纳食之人食之。

2、猪肚菇青豆炖鸡

材料:猪肚菇、鸡肉、青豆。

做法:

1、猪肚菇洗净,鸡洗净切块,青豆冲洗。

2、猪肚菇和鸡块焯一下。

3、水烧开,先放姜蒜,然后放焯过的鸡块,开始大沸腾后放猪肚菇,大火五分钟后放青豆,再大火五分钟转小火。

4、小火焖盖十分钟,尝熟烂程度,放调味品,闭火起锅上桌。

猪肚菇不用撕,整个炖熟后,咬起来非常有口感,兼吸汁多,味道好。

3、火爆猪肚

材料

新鲜猪肚一个,豆瓣酱一勺,青尖椒一个,葱少许,姜少许,大蒜少许,盐少许,鸡精少许,酱油少许,花生油两大勺

做法

1.要将猪肚上的污秽和臊味除去,把里面翻出来用盐腌一下加入,面粉把猪肚抓一遍,放在清水里洗去污秽粘液,然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出,再放在冷水中泡一下,用刀刮去白脐上的秽物。用清水冲洗干净后下锅煮至熟烂,捞出切丝。

2.锅内油烧热放入豆瓣酱炒香,放葱姜蒜同炒,炒出香味后放入煮熟的猪肚翻炒,同时加入一点盐、酱油。

3.放入青椒翻炒,出锅前放入鸡精。

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