平菇是我们日常饮食中经常会吃到的一种菌类食物，喜欢吃平菇的人很多，平菇的吃起来是非常爽口的，而且营养价值也比较高，平菇最常见的吃法就是煮汤喝，有的人喜欢用瘦肉和平菇煮汤，还有的人喜欢用鸡蛋和平菇煮汤，都是非常美味的。

1、食材

主要食材：鸡蛋1个。

其他食材：平菇100克；嫩豆腐1块；香菜1根；葱白、食盐、鸡精、香油适量。

2、做法步骤

1、豆腐冲洗一下，洗去表面灰尘，切成小块，焯一下，捞出备用。

2、平菇洗净，撕成小条，入开水焯10秒种，捞出备用。

3、另起锅热油，煸香葱白末，然后加入适量清水，大火烧开。

4、加入适量精盐调味，加入豆腐条和平菇。

5、煮至水开，加鸡蛋打成蛋液，水开后倒入锅中。

6、快成型是划开，倒入鸡精和香油，撒上香菜叶即可。

3、功效

补充营养，滋补身体，润肠通便，适合大多数人群食用。

4、吃平菇的好处

1、提高免疫力

就身体保健来说，免疫力高的人，很少生病。经常生病，无疑就是免疫力下降导致的，免疫力低不仅仅会影响到身体的调节，而且会造成一些致癌细胞进入到身体中。

食用平菇对于身体保健好处极多，能够有效的吸收其中的抗肿瘤细胞的多糖体，这种物质对于肿瘤细胞有较好的抑制作用，具有非常强的免疫功效。

2、预防疾病

任何疾病，预防总比治疗好，毕竟“治未病”是一件非常重要的事情，在生活中，我们也应该把预防疾病做到位。

食用平菇，能够有效的保护肝脏、肠胃，对于肝脏、肠胃容易患病的人来说，可以很好的进行保健。食用平菇能够达到治疗肝炎、慢性胃炎的作用。

另外，在生活中，食用平菇还能够预防尿道疾病，对于女性更年期症状有非常好的调理作用。

3、活血通络

健康的身体，离不开气血的流动，食用平菇，能够吸收其中的铁元素，对于补血有非常好的作用。

另外，平菇属于性温的食材，对于活血有一定的功效，能够起到活血、散瘀的作用，对于筋骨不适，腰腿酸痛有一定的治疗效果。

4、延缓衰老

衰老是人们最害怕面对的事情，毕竟衰老带来的是自己不再有魅力，出现了老态，如何延缓衰老，成了人们关心的事情。

其实，在这个时候，食用平菇对于延缓衰老有非常好的作用，不少人会说，食用新鲜的蔬菜对于抗氧化有帮助，其实，平菇的抗氧化能力丝毫不比这些蔬菜弱。适当的食用一些，对于延缓衰老，让人显现年轻有非常好的帮助。

5、帮助减肥

在生活中，减肥是不少人关心的事情，相对来说，肥胖的身材，总是会伴随着一些疾病。

如何减肥，对于保健身体好处极多，适当的食用平菇，对于减肥有非常好的帮助，平菇的热量其实并不高，但却能够让人有一种饱腹感，这样对于食物的摄取量会相应的减少。

其次，在吃平菇的时候，还能够吸收其中的纤维素，能够不断的促进肠胃的蠕动，这样能够把肠胃中的杂质排出体外，从而保持体重，帮助减肥。

6、延长寿命

通过饮食，人们想要寿命更长一点，适当的食用平菇，对于延长寿命，有非常好的帮助。

其实，在古代，平菇是作为一种宫廷佳肴，属于皇家食用的食材，可见其重要性、珍贵性。现在社会因为其平常，不少人会忽视，其实不应该这样。

在平时，食用平菇对于身体保健好处极多，适当的食用一些，能够达到延长寿命的作用，希望大家要特别重视。