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胡萝卜有哪些营养和功效?吃胡萝卜对健康的好处有哪些?[图]

大众健康网 2019-11-24 14:32 胡萝卜蔬菜膳食

胡萝卜是生活中很常见的蔬菜食物,适当吃胡萝卜可以为健康带来不少的好处,但是也有许多要注意的地方,如果吃法不当,也会对健康带来不少的影响,因此掌握胡萝卜的正确吃法非常重要,胡萝卜的营养价值是很高的,日常适当吃胡萝卜对健康有很多的好处。

胡萝卜有哪些营养和功效?吃胡萝卜对健康的好处有哪些?(1)

1、胡萝卜的营养功效

【胡萝卜的营养】

1.益肝明目:

胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;

2.利膈宽肠:

胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;

3.健脾除疳:

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

4.增强免疫功能:

胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;

5.降糖降脂:

胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

【胡萝卜的功效】

胡萝卜味甘、性平;入肺、脾经;

具有健脾消食,润肠通便,杀虫,行气化滞,明目等功效;

主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。

2、吃胡萝卜的注意事项

1、最好不生吃

可能很多人觉得胡萝卜生吃比熟着吃要好吃一些,反正也都是补充营养,所以就经常生吃胡萝卜。其实胡萝卜生吃是不好的,营养也无法被吸收,因为胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性的,一般情况下胡萝卜素溶解中油脂中才可能在人体转化为维生素A,才能被人体吸收,生的胡萝卜营养基本上大部分是不能被人体吸收的,所以最好不要生吃胡萝卜。

2、吃时不喝

在吃胡萝卜的时候最好不要喝酒,吃胡萝卜喝酒对人体是很不健康的,因为胡萝卜素和酒精会发生反应,可能会产生有毒的物质,对脏是不利的,经常这样吃的人,可能会患肝病,所以尽量在吃胡萝卜的时候喝酒。还有不要在胡萝卜中加,会破坏营养。

3、不吃白萝卜

可能之前我们都听到有人说胡萝卜和白萝卜是不能一起吃的,有的人可能会对这句话产生疑惑,其实确实会有影响,白萝卜和胡萝卜一起吃会降低二者的营养,胡萝卜中含有维生素C分解酶,而白萝卜中含有大量的维生素C,营养就被破坏掉了,所以吃胡萝卜就不要吃白萝卜。

4、不要吃太多

任何食物都是不能吃多的,即使胡萝卜营养丰富,由于胡萝卜中的胡萝卜素含量很高,所以吃多了对卵巢的黄体素会产生影响,女性吃多了会导致激素分泌减少,对和排卵都会造成影响,长期吃多的话可能会导致不孕,所以女性吃胡萝卜一定要注意量。

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