高考是一场非常重要的考试，而在备战高考的时候人们通常都是要消耗脑力的，所以不少人在高考前期的时候格外注重补脑健脑，例如很多人就会吃一些能够帮助补脑健脑的食物，那么高考吃什么食物能补脑？高考营养餐具体是怎么做的？

1、高考吃什么补脑

1、大豆

含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天食用适量大豆或豆制品，可增强记忆力。

2、卷心菜

富含维生素B，预防大脑疲劳。

3、鲜鱼

富含蛋白质和钙质，特别是含有不饱和脂肪酸，可分解胆固醇。

4、蛋黄

蛋黄中含有蛋黄素等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力。

5、牛奶

富含蛋白质和钙质，可提供大脑所需的各种氨基酸，每天饮用可增强大脑活力。

6、木耳

含有蛋白质、脂肪、多糖类、矿物质、维生素等多种营养成分，为补脑佳品。

2、高考营养餐

1、鱼茸鸡蛋饼

材料：鸡蛋、鱼肉(草鱼或海鱼)及五色菜(红萝卜、黄甜椒、黑木耳、莲藕、荸荠、葱等)。

制法：鱼肉剁碎，搅拌加盐，五色菜剁碎与鱼肉一同搅拌均匀，加入鸡蛋，打至鸡蛋起泡花(可用打蛋器)，锅入油烧热倒入五色蛋沿锅四周绕匀待蛋凝固即可翻另面煎至熟即可食用。

作用：促进消化、改善食欲、消除疲劳。

2、猪心汤

材料：茯神12克，夜交藤10克，猪心三分之一个。

制法：隔水蒸一个半小时，加盐调味即可食用。

作用：改善睡眠。

3、玫瑰豆腐

材料：玫瑰花、豆腐、黑芝麻。

制法：豆腐用盐微渍，干玫瑰花用开水泡开，锅放油烧热，豆腐入锅微煎，倒入玫瑰花水煮至豆腐熟透，起锅撒上黑芝麻(000716，股吧)即可。

作用：保护肝肾、润肠、保护视力。

3、用脑过度怎么办

（1）用脑过度后活化大脑：龙眼、苹果

苹果有“记忆果”之称，含锌促进大脑发育、增强记忆力及脑内神经连结，亦有护心效果。

龙眼是“智慧果”，让大脑开窍，当碰上连续工作加班或考试，思考变得迟钝，吃龙眼可恢复体力，让思绪敏捷。

值得注意的是，龙眼偏热性，提醒有口干舌燥，或发炎状况时不要吃。

（2）用脑过度、失眠、睡不好的复原剂：番茄、木瓜

番茄中的茄红素能修复睡眠不足损伤的细胞，让昏沉脑袋恢复正常，煮熟的番茄效果更好，试试看来盘番茄炒蛋。

熬夜后常出现便秘、胃痛等上火发炎症状，可吃点木瓜健胃、通便，陈旺全用青木瓜炖煮排骨汤，可保护胃壁。