黑豆是豆类中比较常见的一种，但是平时大家不会经常吃黑豆，黑豆中含有丰富的蛋白质，吃了是有很多好处的，最常见的功效就是乌黑头发，很多注意养生的人平时喜欢用黑豆煮粥喝，当然还有其他的吃法，那黑豆应该怎么吃？吃黑豆要注意什么？

1、黑豆的吃法

1、黑豆活血粥

取黑豆、粳米各100克，苏木15克，鸡血藤30克，元胡粉5克，红糖适量。先将黑豆洗净，放入锅内，加适量水，煮至五成熟。另将苏木、鸡血藤加水煎煮40分钟，滤去药渣。把药液与黑豆再同时煮，至八成熟时，放入粳米、元胡粉及适量清水，煮至熟烂，加红糖搅拌均匀即可。有补肾活血、通络止痛之功效，适用于气滞血淤型血管性头痛者食用。

2、黑豆雪梨汤

取黑豆30克，雪梨1至2个。将雪梨洗净切片，黑豆洗净，把二者放入锅中，加水煮开后转小火炖至烂熟。每日食用两次，对由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤粗糙有一定功效。

3、酸辣黑豆

取黑豆500克，香醋100克，红糖8克，湿淀粉20克，辣椒粉、精盐适量。将黑豆洗净后，浸泡一天，沥干水分，隔水蒸至熟软。将香醋、红糖、湿淀粉一起搅匀放入锅中，用文火边煮边用勺搅，至稠厚，把蒸过的黑豆倒入锅中，加入精盐、辣椒粉，可开胃消食、补肾抗衰。

生活中有很多食物都是滋补的佳品，比如黑豆有“豆中之王”之称，具有补肾美颜治病等多种功效。下面这些黑豆小偏方你可以先收藏起来，以便不时之需。

2、黑豆的好处

1、美化肌肤。黑豆含有丰富的低聚糖、粗纤维和果胶，这些成分对美化肌肤、保持肌肤的年轻很有帮助。同时，又能增强肾脏的功能，促进体内多余水分以及老旧废物的排泄。

2、降低胆固醇。黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等，能有效地抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖与一些慢性病。

3、维持血压平稳。黑豆所含有的皂甬玳，以及黑豆特有的黑色素，能够预防氧化脂肪的发生，这些作用能够强化血管，并增强血管的弹性。

4、缓解膝盖疼痛。黑豆中含丰富的钙、镁、磷等矿物质，有强化骨骼的功效；而黑豆中的亚油酸具备消炎作用，能缓解骨质疏松引起的疼痛。此外，中医学认为，老人膝盖疼痛与肾、肝、脾功能的衰弱有密切关联，而黑豆能强化肝、肾、脾等脏器的作用，从而缓解膝盖疼痛。

3、黑豆的小偏方

(1)治疗各种血症

治男子便血，黑豆1升，炒焦研末，热酒浸之，去豆饮酒；治坏血病，山楂、黑豆、白糖各120克，捣碎加水3杯煎沸，再加黄酒60克，一次服下；治一切下血，将黑豆以皂角汤微浸，炒熟去皮研末，炼猪油和丸（梧桐子大），每服30丸，陈米汤送下。

(2)治疗各种白发

治老年白发，黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，用时每取6克，口嚼后淡盐水送下，日服两次；治各种非遗传性白发，黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤去渣，以洁净牙刷蘸药醋，外刷毛发，每日1次。

(3)头昏畏明

以黑豆30克，菊花12克，枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。

(4)筋骨痹痛

黑豆30克，桑枝、枸杞子、当归各15克，独活9克，煎服。

(5)婴儿湿疹

黑豆油30毫升，黄蜡15克，共熔化为膏，涂患处。

(6)烫伤

黑豆250克，煮浓汁，取适量涂患处。

4、吃黑豆的注意事项

1、虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者是不是和食用黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾负担，所以肾病严重者不适合食用黑豆。

2、小儿不宜多食，肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用。

3、黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。

4、黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。

5、黑豆的食谱

(1)黑豆花生豆浆

材料：花生米30粒、黑豆60克、大米30克、枸杞15克、冰糖8克。

做法：

1、把花生米、大米、黑豆淘洗干净，放入豆浆机里。

2、再把洗净的枸杞和冰糖一起放入豆浆机中，放入适量水，盖上盖子。

3、按下干豆豆浆键，20多分钟即熟。

点评：花生脂肪含量较高，MM们可以适量地少放一点，不放也行，不会影响口感的。

(2)元气黑豆浆

1、准备早餐或下午茶时，取出蒸黑豆约50g（约等于干黑豆20g），倒在果汁机中，倒一点蒸黑豆水，加入开水50CC，先将豆子打碎，再加水200CC打1分钟，滤去上缘的浮末，好喝的黑豆浆就完成啦！

2、黑豆浆与牛乳相同，不要空腹喝，应搭配淀粉食品，譬如面包，否则豆浆中的蛋白质等营养分会转化为热量消耗了，造成“大材小用”。

点评：面包最好选择全麦或者燕麦面包，热量较低，而且适当地食用粗粮，有助于润滑肠道。

(3)黑豆水果奶昔

材料：蒸黑豆60g，橙子1/4个，草莓2颗，猕猴桃1/4个，牛奶100ml。

做法：

1、剥出橙瓤，草莓和猕猴桃切成2cm大小，冷冻。

2、留出步骤1的一小部分，和牛奶、蒸黑豆一起放入搅拌机。

3、盛入杯中，加入剩余的水果。

点评：猕猴桃被誉为是水果界的“减肥圣品”，它含有丰富的维生素，含有的糖分也不高，不论是对皮肤保养还是减肥都是最佳之选。草莓，也是减肥首选，相信大家已经不止一次听到说贝嫂维多利亚的减肥圣经——草莓。