因为猪皮上容易残留猪毛，因此很多人都不喜欢吃猪皮，其实猪皮的营养价值极高，适当吃猪皮具有很好的养生作用，不过选购猪皮的时候也有要注意的地方，那么吃猪皮对健康有什么好处？如何选购优质的猪皮？下面就来详细了解吃猪皮的好处，以及选购技巧吧。

1、猪皮的功效作用

人们之所以喜爱猪皮，因为它含有诸多营养成分，如硒4.68微克、磷37毫克、锌0.67毫克、核黄素0.14毫克、钠72.4毫克、钾62毫克、铁1.7毫克、镁56毫克、蛋白质27.40克等。

1.延缓衰老

猪皮含有大量的胶原蛋白，这种物质可以延缓机体细胞老化的速度，从而起到延缓衰老的目的。

2.补血

经常食用猪皮也具有补血的功效，因为它含有补血成分铁元素，该成分是血液形成的重要组成部分。

3.活血

想要活血化瘀可以适量食用猪皮，因为猪皮具有活血功效，对于女性因为寒气入体在经期出现血块也是可以适量食用它。

4.保持机体酸碱平衡

机体的酸碱平衡对身体各脏器运行起到重要的作用，这时可以适量食用猪皮，因为它含有的磷是较多的，这种物质就可以保持机体酸碱平衡。

2、如何挑选猪皮好

1.看表皮

好的猪皮表面是没有任何斑痕，如果表皮出现紫色、暗红色出血斑点则不要选购。

2.看猪皮下脂肪的颜色

好的猪皮下脂肪是白色的，如果是红色、黄色等其他颜色则不要选购。

3.闻猪皮的味道

好的猪皮则没有腥臭的味道，而异常猪皮则会有血腥、腐臭味等。

不要小看猪皮，它对人体的作用是诸多的，对于想要美容护肤的人群可以适量的食用它哦。它除了功效多之外，自身也是非常美味的，人们可以采用自己喜爱的食用方式来食用它。

3、吃猪皮注意事项

1、适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；

2、宜妇女血枯、月经不调者食用；

3、适宜血友病人出血者食用；

4、外感咽痛、寒下利者忌食；

患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。